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Estas envolturas caseras de pollo a la barbacoa son realmente lleno de sabor. Servido con un ensalada de col picante casera¡El almuerzo nunca ha sido tan bueno!
El pollo asado a la barbacoa y la ensalada de col son una combinación perfecta. Póngalo en una envoltura de tortilla y tendrá un delicioso almuerzo. Mi estómago vuelve a gruñir, así que sin más preámbulos, veamos de qué se trata este lío.
pollo asado casero
La estrella del espectáculo aquí es realmente el pollo asado. ¡Por eso es importante hacer que el pollo brille! Aquí hay algunas reglas por las que vivo cuando hago pollo a la parrilla:
Regla Número 1 del Club del Pollo a la Barbacoa – Utilizar una salsa de buena calidad. Si puedes conseguir la salsa de Jack Daniel, este es personalmente mi favorito. Bulls Eye también es genial. Simplemente no escatimes en cosas baratas.
regla número 2 – Sazonar el pollo. Tan delicioso como el glaseado de barbacoa, asegúrese de sazonar el pollo en el cielo para obtener un toque extra de sabor.
Condimento para pollo a la parrilla
- pimentón ahumado
- polvo de ajo
- pimienta de cayena
- sal
- pimienta negra
Nada especial, pero seguro que marca la diferencia.
Cómo cocinar pollo a la parrilla
En cuanto a la cocción del pollo, suelo tirarlo a la sarténPrincipalmente porque no hay sol aquí en Edimburgo, por lo que la barbacoa rara vez es una opción. También puedes freír pechugas de pollo, obviamente no obtendrás esas bonitas líneas de carbón.
Cómo asar pollo en la estufa (Breve resumen)
- Retire el pollo del refrigerador 10-15 minutos antes de usarlo.
- La polilla corta el pollo para hacer 2 pechugas del mismo tamaño.
- Espolvorea con los condimentos y rocía con aceite.
- Frote en la carne y cubra completamente.
- Freír a fuego medio durante unos minutos y luego voltear.
- Pincelar con salsa barbacoa y freír hasta que quede blanco en el centro. Retire de la sartén, agregue la salsa y extienda la salsa barbacoa por el otro lado.
¿Puedo usar sobras/pollo asado? ? – ¡Absolutamente puedes hacerlo! Recomiendo desmenuzar el pollo cocido y combinarlo con especias. A partir de ahí, suelo freír durante 1-2 minutos en una pizca de aceite de oliva, solo para calentar el pollo y conservar los condimentos. Luego solo mezcle la salsa barbacoa y envuelva como se indica.
Ensalada de col casera
Como dije antes, El pollo asado y el repollo son una combinación perfecta en el cielo. He estado haciendo colirrábano desde que tengo memoria, principalmente porque es ridículamente mejor que el comprado en la tienda. Con pollo asado, me encanta mi ensalada de col altoapenas para equilibrar la dulzura del pollo. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes para aliñar ensalada de col casera
- Mayonesa
- Crema
- mostaza de Dijon
- vinagre de manzana
- azúcar
- sal y pimienta negra
Cuando se trata de hacer ensalada de col, no podría ser más fácil. Me encanta una combinación clásica de Zanahoria, cebolla Y repollo mezclado con el condimento. Si no eres fanático de las cebollas crudas, lata verde sub/cebollino para un sabor más sutil.
Cómo hacer una ensalada de col (Breve resumen)
- Agregue los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
- Batir y usar para sazonar.
- corte fino repollo//cebolla y combinar con rallado Zanahoria.
- Agregar la salsa y servir inmediatamente.
Rollitos de pollo a la barbacoa
¿Puedo hacer estas envolturas por adelantado?
De hecho, recomiendo servirlos de inmediato. La razón es que cuando la ensalada de col se asienta, comienza a ponerse aguada. Esto se debe a que la sal, el vinagre o el azúcar comienzan a descomponer las verduras. Sin embargo, tengo una sugerencia en la tarjeta de recetas que podría ser útil si planea preparar ensalada de col.
¿Qué otros rellenos puedo agregar?
Otras adiciones bienvenidas a estas envolturas de pollo serían: Tocino, queso de manzana, palta.
¿Qué servir con rollos de pollo?
Bien, aquí está toda la información de pollo a la barbacoa que mi cerebro tiene para ti ? Si te gusta el sonido de estos wraps, te encantarán mis Wraps de pollo crujiente y Buffalo Chicken Wraps, ¡así que échale un vistazo si te gusta! Y si está buscando otras recetas de barbacoa, ¡entonces los nachos de pollo a la barbacoa, las albóndigas a la barbacoa y la pizza de pollo a la barbacoa son su elección! Pero por ahora, vayamos a esta receta de envoltura de pollo a la barbacoa, ¿de acuerdo?
Cómo hacer rollos de pollo a la parrilla (Receta completa y video)
-
sartén
-
Rallador
-
tazón grande y espátula
-
Olla / Ramekin (para sazonar)
-
cuchillo afilado y tabla de cortar
-
cepillar
Pollo a la barbacoa
- 2 grandes Pechuga de pollo (Sacar de la nevera 10-15 minutos antes de usar)
- 1 taza salsa barbacoa de buena calidad, o según sea necesario (ver notas)
- 1 cucharadita rasa pimentón ahumado
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 de cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 de cucharadita pimienta negra
- Aceite de oliva
ensalada de repollo
- 1 grande Zanahoria, rallado en el rallador
- 1/4 repollo morado, finamente rebanado
- 1/4 Repollo Verde/Blanco, finamente rebanado
- 1/2 mitad cebolla blanca, finamente rebanado (ver notas)
- 4 cucharadas Mayonesa (gordo lleno)
- 1 cucharada Crema
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita Azúcar, (Ver notas)
- sal y pimienta negra, probar
compresas
- 4 grandes Envolturas de tortilla de harina blanca
- 4 puñados pequeños Espinaca (o verduras de tu elección)
-
Moth corta ambos senos por la mitad para crear 4 senos del mismo tamaño. Cubra con 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra y pimienta de cayena (o preferida) y una buena llovizna de aceite de oliva. Freír a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, luego voltear y cubrir la parte superior con salsa barbacoa.
-
Freír unos minutos más, retirar y colocar la salsa en una tabla de cortar. Pincelar con más salsa barbacoa y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar en tiras, asegurándose de cortar en ángulo y contra la fibra.
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Mientras tanto, mezcle 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de crema espesa, 2 cucharaditas de mostaza Dijon, 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana y 1/2 cucharadita de azúcar (o al gusto) en un tazón pequeño y pruebe la sazón. Combine en un tazón más grande con la zanahoria, la cebolla y el repollo y revuelva para combinar.
-
Coloque su envoltura, coloque una pequeña capa de espinacas (o vegetales de su elección) en una tira entre el centro y la parte inferior de la envoltura. Cubra con ensalada de col, luego pollo y dóblelo en un burrito (o simplemente enrolle). ¡Gustar!
a) salsa barbacoa – Dado que el pollo asado es la estrella del espectáculo, asegúrese de utilizar una salsa barbacoa de buena calidad. Yo personalmente uso Jack Daniel’s. La lente también es genial. b) cebolla – Si no eres fanático de las cebollas crudas, considera sustituirlas por 1 cebolla verde/suave. c) azúcar – Las medidas de salsa tal como están le darán una ensalada de col bastante picante, que es un buen contraste con el pollo asado dulce. Sin embargo, ajusta el azúcar en consecuencia si lo encuentras demasiado picante. d) Preparar el colirrábano con antelación / Cómo evitar que quede aguado – El vinagre/azúcar/sal en la salsa comenzará a descomponer las verduras casi de inmediato, así que si no las va a servir de inmediato, no envuelva todo antes de tiempo. Cuando los sirvas, la ensalada de col hará que todo quede suave. Sin embargo, un método para reducir esto es agregar las verduras a un colador en un tazón y espolvorear con sal. Dejar durante 1-4 horas, luego presionar (no apretar) la humedad. e) Otros rellenos – Otras adiciones bienvenidas serían: tocino, queso de manzana y aguacate. f) calorías – Suponiendo que se usan 2 cucharaditas de aceite de oliva para freír, agregue 4 tazas de espinacas, toda la taza de salsa barbacoa y la ensalada de col entera. Calorías por envoltura.
Si te encantó esta envoltura de pollo a la barbacoa, ¡asegúrate de arreglarla para más tarde! ¿Ya tienes o tienes una pregunta urgente? ¡Déjame un mensaje en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!
