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Ingredientes
- 1 filete de pechuga de pollo picado
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de tabasco
- 310 g de maíz enlatado
- 125 g de crema de maíz en lata
- 1 huevo batido
- 150 g de juliana
- 24 hojas de papel de arroz
- 500ml de aceite de maní
Método
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Freír la pechuga de pollo hasta que esté ligeramente cocida, agregando especias y salsa Tabasco mientras se cocina.
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Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Agregue los granos de elote y la crema de elote y mezcle bien.
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Agregue más condimentos en esta etapa si lo desea.
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Agrega el huevo a la mezcla.
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Humedezca y ablande el papel de arroz según las instrucciones del paquete.
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En cada una, coloca una tira de queso con la mezcla de pollo (alrededor de 1 cucharada por pieza), dobla los extremos y enrolla, reserva.
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Caliente el aceite en una sartén profunda a la temperatura adecuada para freír.
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Colocar los rollitos en el aceite y freírlos, dándoles la vuelta una o dos veces, hasta que estén dorados.
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Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
Los grados
No sobrecargues el papel de arroz o explotará. El aceite debe estar caliente antes de colocar los rodillos en él.
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