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¡Los rollos de lasaña de champiñones son una de las formas más sabrosas de disfrutar el repollo! Son rápidos, fáciles y con raciones perfectas.
Rollos de lasaña de champiñones
Estas envolturas son una comida sin carne deliciosamente cursi que seguramente será un éxito en su hogar. Los rollos individuales ayudan a controlar el tamaño de las porciones. Un sándwich servido con una ensalada es la comida perfecta. También son excelentes para congelar. Algunas variaciones de los rollos de lasaña que me encantan son estos rollos de lasaña con espinacas, rollos de lasaña rellenos de calabacín con tres quesos y rollos de lasaña con calabaza y espinacas. Mira otras recetas vegetarianas como esta.
Cómo congelar rollos de lasaña:
Estos rollos de lasaña de champiñones son perfectos para congelar y luego sacar en una noche cuando no tienes tiempo para cocinar. Puede congelar estas dos formas diferentes:
- Rollitos de lasaña congelados individualmente
Después de enrollar la pasta, colóquela en una bandeja para hornear para que se congele. Una vez congelado, colóquelo en una bolsa ziplock. Para cocinar, coloque tantos rollos como desee en una sartén con la salsa en el fondo. Vierta más salsa sobre los fideos y adorne cada uno con una cucharada de mozzarella. Cubra con papel aluminio y hornee a 350 grados durante una hora.
- Rollos de lasaña congelada en una sartén
Congele todos los rollos en una sartén cubierta con papel de aluminio. Para servir, descongele en el refrigerador durante 36 a 48 horas y siga las instrucciones de cocción tal como están escritas. También puede cocinarlos congelados, pero deberá aumentar el tiempo de cocción a una hora.
Variaciones y consejos para enrollar lasaña:
- Sub de espinacas para repollo.
- Si lo prefieres, puedes picar los champiñones con la col en el procesador de alimentos.
- Recomiendo tapar la sartén con papel aluminio durante la cocción para que la lasaña no quede crocante. Para evitar que el papel aluminio se pegue, envuélvelo alrededor de la sartén para que no toque los fideos. También puede rociar el papel de aluminio con spray para hornear o esparcir papel pergamino sobre los rollos y luego cubrir con papel de aluminio.
Otras recetas de lasaña que te encantarán:
Rollos de lasaña de champiñones
258 calorías 11,5 proteínas 30,5 carbohidratos 8,4 grasas
¡Los rollos de lasaña de champiñones son una de las formas más sabrosas de disfrutar el repollo! Son rápidos, fáciles y con raciones perfectas.
- 10 fideos secos de lasaña de 9 onzas, cocidos
- 2 1/2 tazas de salsa marinara
- 5 tazas de repollo, sin tallo, finamente picado
- 8 onzas de champiñones, finamente picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 15 oz de requesón descremado, me gusta Polly-o
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo batido
- sal y pimienta fresca
- 3 onzas 10 cucharadas de mozzarella parcialmente descremada, rallada
-
Precaliente el horno a 350F.
-
Vierta aproximadamente 1 taza de la salsa en el fondo de una fuente de 9 x 12.
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Coloque el repollo en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que esté finamente picado.
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado, alrededor de un minuto. Agregue el repollo, la sal y la pimienta y saltee durante unos 5 minutos.
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Agregue los champiñones a la sartén, cocine hasta que estén suaves, otros 5-6 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Combine el repollo cocido, los champiñones, la ricota, el queso parmesano, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Coloque un trozo de papel pergamino en la superficie y extienda la lasaña cocida. Asegúrate de que los fideos estén secos.
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Tome 1/3 taza de la mezcla de repollo y distribúyala uniformemente sobre la masa. Enrolle con cuidado y coloque la costura hacia abajo en la bandeja para hornear. Repita con los fideos restantes.
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Vierta 1 taza de salsa sobre los fideos en la sartén y adorne cada uno con 1 cucharada de mozzarella. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y cocine por 40 minutos, hasta que el queso se derrita.
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Hace 10 rollos. Servir con salsa extra al lado.
Tamaño de la porción: 1 rollo, Calorías: 258 kcal, Carbohidratos: 30,5 g, Proteínas: 11,5 g, Grasas: 8,4 g, Grasas saturadas: 6,5 g, Colesterol: 41 mg, Sodio: 208 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 2 g
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