Rollitos De Langosta De Pearl

Inspirados en los rollos de langosta de Pearl’s Oyster Bar en Nueva York, estos rollos te harán hablar de cualquier ciudad, sin importar si estás en tierra o en el mar. Receta original de la revista Coastal Living, que sugiere usar langostas de Maine. ¡Cualquier tipo de langosta será suficiente! -chelsbest

Ingredientes

• 4

  1 libra de langosta (o 1 libra de carne de langosta)

• 1/4 taza

  Mayonesa

• 1/4 taza

  apio picado

• 1 cucharada

  jugo de limon

• 1/4 de cucharadita

  sal marina

• 1/8 de cucharadita

  Pimienta molida

• 1 cucharada

  mantequilla sin sal

• 4

  sándwiches de perrito caliente

• 2 cucharadas

  cebollín picado (opcional como guarnición)

indicaciones

1. Echa las langostas en una olla que hierva rápidamente. Cocine durante 8-10 minutos o hasta que esté listo. Remojar las langostas en el baño de agua con hielo durante 10 minutos para detener la cocción y enfriar por completo. Desagüe y cola y garras separadas. Triture las pieles, retire toda la carne y córtela en trozos de 1/2 pulgada.

2. Combine la carne de langosta, la mayonesa y los siguientes cuatro ingredientes. Cubra y deje enfriar hasta que esté listo para servir.

3. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Abre los bollos y colócalos en la sartén, volteándolos para cubrir ambos lados. Hornea los rollitos hasta que estén dorados por ambos lados.

4. Rellenar el relleno de bogavante con bocadillos y espolvorear con cebollín picado, como opción.