Lanzas de espárragos, envueltos en jamón y rociados con una salsa cremosa de queso casera. ¡Esta es una idea de cena simple y saludable que a sus hijos también les encantará!
Mi mamá solía hacer estos rollos de espárragos con jamón, generalmente como parte de nuestra cena dominical. ¡Son tan deliciosos! Me encantan los espárragos en todos los sentidos, ¡pero envueltos en jamón son absolutamente fantásticos!
Nunca lo comemos con salsa de queso, ya que a los niños de mi familia no les gusta el queso, ¡y puedo decir que me gustan estos servidos con o sin salsa! Espárragos frescos envueltos en finas lonchas de jamón, servidos con una salsa bechamel de queso!
Rollitos De Jamón Y Espárragos
Los rollos de espárragos con jamón son espárragos, envueltos en jamón cocido y cubiertos con una salsa cremosa de queso casera.
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Curso: plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Calorías: 203kcal
Ingredientes
-
24 espárragos frescos
-
8 rebanadas de jamón, en rodajas finas y completamente cocidas
Para la salsa de queso (opcional):
-
1 cucharada de mantequilla
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1 cucharada de harina de trigo
-
3/4 taza de leche
-
al gusto de pimienta negra recién molida y sal
-
1/2 taza de queso cheddar fresco picado
Instrucciones
Método del horno (funciona bien si se cocina para un grupo grande):
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Agregue aproximadamente 2 1/2 tazas de agua a una sartén grande a fuego medio-alto. Llevar agua a ebullición.
- Agregue los espárragos y blanquee durante aproximadamente 1 minuto. Retire los espárragos en un plato.
- Coloque 3 espárragos en cada loncha de jamón. Enrolle y asegúrelo con un palillo. (Por lo general, corto el palillo por la mitad y lo aseguro con medio palillo).
- Coloque los sándwiches en una olla grande. Cubra con salsa de queso, si lo desea.
- Cocine por 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Método salteado: para una cena rápida:
- Agregue aproximadamente 2 1/2 tazas de agua a una sartén grande a fuego medio-alto. Llevar agua a ebullición.
- Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos (alrededor de 3-4 minutos). Retire los espárragos a un plato y vacíe el agua de la sartén.
- Coloque 3 espárragos en cada loncha de jamón. Enrolle y asegúrelo con un palillo. (Por lo general, corto el palillo por la mitad y lo aseguro con medio palillo).
- Coloque la sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade los espárragos envueltos en jamón a la sartén y dóralos ligeramente por todos lados. Cubra con salsa de queso, si lo desea.
Para la salsa de queso:
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la harina y bate hasta formar una pasta espesa (pero no dejes que se dore).
- Poco a poco agregue la leche y mezcle hasta que quede suave. Revuelva constantemente durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla se espese un poco.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Retire del fuego y agregue el queso cheddar rallado. Revuelva hasta que el queso se derrita.
Nutrición
Calorías: 203kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 13g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 44 mg | Sodio: 466mg | Potasio: 348mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1030UI | Vitamina C: 5,4 mg | Calcio: 177mg | Hierro: 2,5 mg
