Los Ham Rolls son un aperitivo sencillo y delicioso perfecto para cualquier fiesta. Elaborado con jamón, queso de cabra, higos, rúcula y compota de limón.
Todavía recuerdo (con cariño) la primera vez que hicimos estos deliciosos rollitos de jamón. Fue la fiesta de cumpleaños número 6 de nuestra hija, justo después de que comenzamos a escribir aquí. una celebración familiar.
Mientras a los niños se les servían los platos típicos de fiesta de pizza, tartas y helados, también preparamos algunos platos más “sofisticados” para que los padres comieran, como siempre hacemos. No recuerdo mucho sobre los otros alimentos que servimos, ¡pero recuerdo cuánto elogiaron los padres estos rollos de jamón!
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Esta receta de Prosciutto Rolls se publicó originalmente en Saveur y era un aperitivo que queríamos probar desde hace mucho tiempo. ¡Así que la fiesta de cumpleaños de Emma fue la excusa perfecta para probarlo!
¿Cómo se hacen los bocadillos de jamón?
Estos bollos de jamón son esencialmente queso de cabra envuelto en jamón, ¡pero con deliciosas sorpresas de sabor!
Comenzarás con unas lonchas de jamón. Pídele a tu charcutería que corte el jamón en tiras finas que sean fáciles de morder, pero no tan finas como para que se rompan cuando comiences a enrollar los rollos.
Extienda el queso de cabra ablandado y cremoso a lo largo de la tira de jamón, luego coloque la cucharada de higos sobre el queso de cabra. Coloque unas rodajas de rúcula en la mermelada, luego agregue una vinagreta de limón fresco y agregue un poco de pimienta negra recién molida, antes de enrollar las lonchas de jamón.
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Los sabores de estos rollitos de jamón son fantásticos: una gran combinación de jamón salado, dulzura de mermelada de higos, cremosidad de queso de cabra, un toque picante de rúcula y el brillo de esa vinagreta de limón simple.
¡Esperamos que disfrute de este aperitivo tanto como nosotros (y nuestros invitados)!
Esta publicación se publicó originalmente en A Family Feast en noviembre de 2012. Hemos actualizado la publicación y las fotos.
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Prensa
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón fresco
6 onzas de queso de cabra a temperatura ambiente
2 dientes de ajo, pelados y exprimidos en una prensa de ajo (o picados finamente)
12 rebanadas de jamón (no delgadas), cortadas por la mitad transversalmente
½ taza de mermelada de higo
½ salsa de rúcula, recortada
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la ralladura de limón y el jugo de limón. Apartar.
En otro tazón, mezcle el queso de cabra y el ajo hasta que estén bien mezclados. Apartar.
Extienda una capa de la mezcla de queso de cabra sobre cada pieza de jamón, luego extienda una capa de mermelada de higos sobre el queso de cabra y cubra con unas hojas de rúcula para cubrir la mermelada. Espolvorea un poco de vinagreta sobre el jamón y añade una pizca ligera de pimienta negra molida.
Envuelva el jamón alrededor del relleno y colóquelo en un plato, con la costura hacia abajo. Adorne con una rodaja de limón si lo desea.
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Divulgación
Presentado en esta receta de rollos de jamón
