Rollitos De Cerdo Asado Y Col Napa

Conozca los alimentos tradicionales adecuados para comenzar el nuevo año (y cuáles evitar). Consejo: ¡Los rollos de huevo de cerdo y la borla de repollo son un golpe de buena suerte! – Rachel (simple de temporada)

Ingredientes

• 1 kilo de carne magra molida de cerdo

• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal (si es necesario)

• 1 1/2 tazas de zanahorias picadas

• 1 taza de cebolla amarilla picada

• 6 tazas de repollo rallado*

• 1 diente de ajo picado

• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

• 1 cucharada de salsa de ostras

• 1 cucharadita de salsa de pescado

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 cucharadita de almidón de maíz

• 12 paquetes de rollos de huevo

• 1 cucharada de aceite vegetal

indicaciones

1. Precaliente el horno a 400º F. En una sartén grande (prefiero de hierro fundido), a fuego medio-alto, dore 1 libra de carne de cerdo magra molida, rompiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén según sea necesario para evitar que se pegue, dependiendo de cuán magra sea la carne. Una vez cocido, transfiéralo a un plato cubierto para conservar mientras se cocinan las verduras. Prepara las verduras mientras se cocina la carne para ahorrar tiempo.

2. Reduzca el fuego a medio y agregue las cebollas picadas y las zanahorias picadas a la sartén en la que se cocinó el cerdo. Cocine por 3 minutos. Agrega un poco de aceite lo justo para que no se pegue.

3. Agregue 6 tazas de repollo rallado a la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que el repollo se ablande. * Cuando corte el repollo, deseche el corazón blanco de la hoja y use solo la parte verde con hojas.

4. Mientras se cocina el repollo, combine el ajo picado, la salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa de pescado y la maicena en un tazón pequeño. Cuando el repollo esté marchito, añádelo a la sartén. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que se absorba todo el líquido, luego retire la sartén del fuego. Deje que la mezcla se enfríe durante 10-15 minutos antes de rellenar los rollos de huevo.

5. Para rellenar los rollos de huevo, agregue 1/4 taza de relleno en el centro del rollo, doble en una esquina, remoje un poco sumergiendo el dedo en agua y doble en una segunda y tercera esquina. Humedezca ligeramente las esquinas dobladas nuevamente, luego haga rodar el rollo de huevo hacia la cuarta esquina para formar un rollo. ** Para una presentación de fotos de cómo rellenar un rollo de huevo, consulte la publicación de blog de esta receta en SimpleSeasonal.com

6. Coloque cada rollito de primavera en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cepille ligeramente cada uno con aceite vegetal. Hornee a 400ºF durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Se debe servir inmediatamente con salsa de pato.