Rollitos de Canela con Manzana Caramelizada

¡Mini rollos de canela con manzana acaramelada! Imagínese servir rollos de canela desde cero en la mañana de Navidad, rellenos de manzanas especiadas y cubiertos con un rico glaseado de caramelo. ¡Estos niños harán que todos en la mesa estén un poco más felices!

Si aún no lo ha hecho, ¡es hora de planificar su menú y lista de compras para la gran semana que se avecina!

Tiendo a pensar en lo que voy a servir en la víspera de Navidad y el día de Navidad con semanas de anticipación. Sin embargo, cuando se trata de otras comidas navideñas, tienden a olvidarse de ellas hasta el último minuto.

Este año, no olvidemos planear algo realmente especial para la mañana de Navidad.

Un desayuno con tostadas francesas, tal vez. O tal vez bollos salados para el desayuno y tortilla. O incluso una gran corona de pan de canela y chocolate sería un buen toque.

¡O por qué no intentar hacer rollos de canela desde cero!

Mis rollos de canela con manzana y caramelo son un gran éxito entre amigos y familiares. Además, son minipara que pueda permitir que los pequeños tengan más de uno y no preocuparse por los dolores de barriga al final del día.

… Al menos no estos.

De hecho, los rollos de canela son la plataforma perfecta para el sabor a manzana acaramelada.

Simplemente hice mi rollo de canela esponjoso como suelo hacer, luego arrojé algunas manzanas Granny Smith en la mantequilla, el azúcar morena y, por supuesto, la canela.

Para hacer mini rollos de canela, simplemente corta la masa en 3 partes iguales antes de estirarla.

Luego extienda cada pieza y engrásela con el relleno de manzana sazonada.

Todo el azúcar, la mantequilla y las especias que necesita están en el relleno, por lo que no tiene que preocuparse por untar mantequilla sobre una masa suave como en las recetas tradicionales de pan de canela.

Es un poco desordenado, pero vale la pena los dedos pegajosos al final.

¿Ves todas las manzanas especiadas al acecho?

Deje reposar los bollos durante unos minutos mientras el horno se precalienta, luego hornee y unte con una cobertura rápida de caramelo.

¿Quieres hacer mini rollos de canela con manzana y caramelo con anticipación? Sin problemas.

Siga la receta a continuación hasta el punto de saltearlos en el horno. Deténgase allí y enrolle bien los rollos de canela crudos y congélelos. La noche antes de cocinar, déjelos descongelar la mayor parte del tiempo, luego póngalos en el refrigerador hasta la mañana. Por la mañana, ¡hornear y cepillar!

También puedes congelar los rollos por completo. cocido pero no esmaltado. Luego descongélalos, caliéntalos en el horno durante 5-10 minutos y cepíllalos mientras están calientes.

¡Hay tanto que amar en cada pequeño rollo!

Como si los mini rollos de canela con manzana acaramelada no fueran lo suficientemente divertidos…

¡Asegúrate de servirlos en platos navideños festivos como estos platos Q Squared Winter Eve!

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Rollitos de Canela con Manzana Caramelizada

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de ascenso: 2 horas

Tiempo total: 3 horas y 10 minutos

Mini rollos de canela con manzana y caramelo: todas las cualidades maravillosamente pegajosas de los rollos de canela desde cero con un encanto decadente de manzana con caramelo.
Porciones: 36 mini rollos

Ingredientes

Para los rollos de canela:

• 1 taza de leche entera sellada

• 2 cucharadas de azúcar granulada

• 5 cucharaditas de levadura seca

• 1 taza de mantequilla sin sal ablandada

• 2 huevos grandes

• 1 1/4 cucharaditas de sal marina

• 4 1/2 tazas de harina para todo uso

Para el relleno de manzana:

• 6 cucharadas de mantequilla

• 3 manzanas Granny Smith grandes, peladas y cortadas en rodajas muy finas

• 3/4 tazas de azúcar moreno

• 2 1/2 cucharadas de canela

• 2 pizcas de sal

Para la salsa de caramelo:

• 14 oz de Dulce de Leche enlatado al estilo mexicano

• 2 cucharadas de crema

• 2 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

• Para los rollos de canela: hervir la leche para blanquearla. Cuando la leche hierva, retírala del fuego y viértela en el bol de la batidora. Añadir el azúcar y colocar en el bol para bajar la temperatura. Cuando la temperatura esté justo por encima de la temperatura ambiente, agregue los gránulos de levadura y deje reposar la masa y la crema durante 5-10 minutos.

• Agregue la mantequilla muy suave al tazón, coloque un gancho para el gancho en la batidora y encienda a fuego lento. Agregue los huevos, la sal y la harina. Deje la batidora encendida durante 5-10 minutos, hasta que la masa se una y el gancho para pan la amase durante varios minutos. Luego cubra el recipiente con plástico y deje que la masa suba hasta que se duplique, aproximadamente 2 horas.

• Mientras tanto, hacer el relleno de manzana. Coloque la mantequilla, las manzanas, el azúcar moreno, la canela y la sal en una sartén grande. Coloque a fuego medio y saltee hasta que las manzanas estén tiernas y la salsa comience a espesar. Luego apaga el fuego y deja que el relleno de manzana se enfríe.

• Cuando la masa haya duplicado su tamaño, enharina una superficie de trabajo grande y vierte la masa sobre ella. Corta la masa en tres partes iguales y dobla cada parte en un rectángulo. Envuelva los tres rectángulos en tiras de 6 × 16 pulgadas. Coloque el relleno de manzana uniformemente sobre las tres piezas de masa. Estirar para cubrir, dejando un borde de 1 pulgada a lo largo del borde largo de un lado de cada pieza. Luego, comenzando con el borde largo cubierto de manzana, enrolle cada tira en un rollo largo.

• Corta cada tronco en 12 rollos. Luego cubra dos platos de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino y coloque los rollos en los platos. Precaliente el horno a 350 grados F, dejando que los bollos suban durante 15-20 minutos antes de meterlos en el horno. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que se hinche y se saque del horno, pero no necesariamente dorado en la parte superior.

• Mientras los rollos de canela con manzana y caramelo están en el horno, coloque el dulce de leche en un recipiente apto para microondas y caliéntelo hasta que esté suave y líquido. Batir la nata. Luego agregue el azúcar en polvo y bata hasta que esté completamente suave. Cuando los bollos dulces estén fuera del horno, vierta la cobertura de caramelo encima. servir caliente

Los grados

CONGELACIÓN: Seguir la receta hasta el punto de meterlos al horno. Deténgase allí y enrolle bien los rollos de canela crudos y congélelos. La noche antes de hornear, déjelos descongelar en el mostrador la mayor parte del tiempo, luego cubra y refrigere hasta la mañana. Por la mañana, ¡hornear y cepillar! También puede congelar los sándwiches, completamente cocidos pero sin glasear. Luego descongélalos, caliéntalos en el horno durante 5-10 minutos y cepíllalos mientras están calientes.

Nutrición

Porciones: 1 rollo, Calorías: 190 kcal, Carbohidratos: 27 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 29 mg, Sodio: 129 mg, Potasio: 71 mg, Fibra: 2 g , Azúcar: 14 g, Vitamina A: 260 UI, Vitamina C: 0,7 mg, Calcio: 25 mg, Hierro: 0,9 mg

Divulgación: soy un defensor de los productos Q Squared NYC. Todas las opiniones son mías.

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