No hace mucho tiempo, mi esposo tuvo su día libre en el trabajo, así que decidimos consentirnos.
fuimos de compras {que consistía en mi esposo sentado en el automóvil y jugando en su teléfono mientras se dirigía a Crate & Barrel}, luego almorzamos. Comimos en Cheesecake Factory y fue una obviedad cuando nuestro servidor sugirió rollos de huevo con aguacate como aperitivo.
Eran tan buenos que tuve que recrearlos para ti. {pero sobre todo para mí}
Las últimas semanas he estado en este tipo de cosa llamada dieta… extraño… Yo sé eso. Entonces comencé a intentar hacer estos rollos sin freír.
Mi esposo trató de disuadirme. diciendo cosas como “Fríen las cosas por una razón”. Y “Nunca escuchas a la gente decir, me encanta el pollo asado”.
Estaba convencido de que podía hacer esto sin romper la freidora. Pensé que sería 1. más saludable y 2. más fácil.
Para resumir {y me duele decir esto}… Él tenía razón y yo estaba equivocado.
Definitivamente quieres freírlos. Freírlos fue 10 veces más rápido y resultaron taaaan Mejor. La envoltura exterior era crujiente y crujiente. Además, si te guias por lo que dice mi cuñado… solo consumes una pequeña cantidad de aceite al freír alimentos.
Seguimos comiendo con moderación, ¿verdad? Querrás ejercitar el autocontrol cuando se trata de estas envolturas, ya que es difícil resistirse.
Comience cortando los aguacates de arriba a abajo, luego gírelos por ambos lados hasta que se separen.
Cortar el aguacate a lo largo, con cuidado de no cortar la piel.
Usa una cuchara para sacar las rebanadas de aguacate.
Y ahora tienes rebanadas de aguacate sin tener que lidiar con la fruta a veces resbaladiza.
Coloque las rodajas de aguacate en un tazón y agregue un poco de sal y un poco de cilantro picado y mezcle bien.
Luego simplemente coloque un rollo de huevo en una superficie limpia y coloque unas rebanadas de la mezcla de aguacate en el centro. Añadir también en el centro unos trozos de tomate seco envasados en aceite de oliva.
Sumerja su dedo en un poco de agua y páselo por los bordes del rollo de huevo, humedeciendo aproximadamente 1/4 de pulgada del borde circundante. Esto ayuda a sellar los bordes al empacarlo.
Cuando todos los rollos estén envueltos, ¡estarás listo para freírlos!
Ahora déjame mostrarte algo que es correcto hacer sorpresa.
¿Sabías que puedes tomar cualquier frasco de vidrio de una sola boca y unirlo a la base de tu licuadora?
Sí- ¡genio puro!
Entonces, si solo necesita hacer algo pequeño o algo que se almacenará en el refrigerador {como un aderezo para ensaladas}, entonces esta es la manera perfecta de hacerlo.
Estos rollos deberán sumergirse en algo. Estoy pensando en algo cremoso, con un toque de limón y un toque de especias.
¡Pongamos nuestros ingredientes en un frasco de vidrio, mezclemos y digamos que está bien!
Coloque el sello de goma y la hoja en la parte superior del vaso lleno, luego atorníllelo en la base de la licuadora.
Asegúrese de que esté bien sellado y póngalo en la licuadora y continúe hasta que quede suave.
Amo este vestido. Es cremoso, es picante, tiene un poco de especia… es delicioso.
Ahora puedo usar lo que necesito y poner el resto en el refrigerador para más tarde. Lo único que necesita lavado es la cuchilla de la licuadora, que se puede enjuagar fácilmente.
Estoy enamorado.
Cuando los rollos estén todos dorados y perfectos, córtalos con cuidado por la mitad en una esquina.
Son geniales por sí solos, pero cuando se combinan con el dip ranchero cremoso de cilantro, son increíbles.
¡Solo un bocado y quedarás enganchado!
Aquí es donde necesitarás ejercitar fuerza y moderación.
Estas envolturas son extremadamente sabrosas y fáciles de preparar si tiene amigos que vienen y necesitan un refrigerio. Preparar la salsa en el tarro de albañil ahorra mucho tiempo en la limpieza y también es genial.
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Rollitos de aguacate con aderezo cremoso de cilantro
Estos rollos de aguacate son extremadamente sabrosos y fáciles de preparar si tiene amigos que vienen y necesitan un aperitivo.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Porciones: 8 rollos de huevo
Calorías: 301kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
Para los rollos de aguacate:
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3 aguacates grandes, en rodajas
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1 cucharada de cilantro picado
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¼ taza de tomates secados al sol, envasados en aceite de oliva. Cortado
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½ cucharadita de sal
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8 paquetes de rollos de huevo
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agua, para sellar los bordes de los rollitos de huevo
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Aceite para freír
Para la Salsa Cremosa de Cilantro:
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1/2 taza de mayonesa
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1/2 taza de crema agria
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1 cucharadita de ajo picado
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1 lima, jugo de
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1/4 taza de cilantro, picado
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1 cebollino verde
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1/2 chile jalapeño
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharada de mezcla ranchera
Instrucciones
Para los rollos de aguacate:
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Caliente 2-3 pulgadas de aceite a 350 grados F en una sartén de fondo grueso o una freidora.
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Coloque el aguacate en rodajas, el cilantro y la sal en un tazón y revuelva suavemente para combinar.
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Coloque una envoltura de huevo sobre una superficie limpia y seca, inclinada hacia usted como un diamante.
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Coloque unas rodajas de aguacate en el centro del paquete y agregue algunos tomates secos.
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Con el dedo, deje correr un poco de agua a lo largo de los bordes exteriores del envoltorio (para sellar el rollo de huevo).
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Enrolle el rollo de huevo, doblando la esquina inferior por la mitad para cubrir la mezcla de aguacate. Dobla los lados izquierdo y derecho del envoltorio hacia el centro, creando lo que parece ser un sobre abierto. Enrolle la base del sobre (partes dobladas) hasta la esquina restante. Asegúrese de que todos los bordes estén bien cerrados.
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Repita con los paquetes restantes de rollos de huevo hasta que la mezcla de aguacate desaparezca.
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Coloque los rollos uno o dos a la vez en el aceite caliente y cocine hasta que estén dorados (alrededor de 2-3 minutos).
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Retire del aceite sobre las toallas de papel para drenar. Dejar enfriar un poco y cortar y esquinar.
Para la Salsa Cremosa de Cilantro:
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Colocar todos los ingredientes en un frasco de vidrio con boca regular.
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Coloque el anillo de goma y las cuchillas de la licuadora en la parte superior del frasco de vidrio. Atornille firmemente. Mezcle hasta que quede suave.
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Dura hasta 2 semanas en la nevera. ¡Gustar!
Nutrición
Calorías: 301kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 4g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 621mg | Potasio: 536mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 315 UI | Vitamina C: 18mg | Calcio: 38mg | Hierro: 1mg
Palabras clave: aguacate, rollo de huevo, jalapeño, tomate secado al sol
