rollito de primavera de verduras

Estos rollitos de primavera vegetarianos son una opción vegana crocante y colorida que es maravillosa para un aperitivo, merienda, almuerzo, cena o cuando quieras. La cantidad de ingredientes en la lista parece abrumadora, ¡pero luego se lo agradecerá por tanta bondad saludable! ¿Quién necesita comida cuando puedes hacerla tú mismo?

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Crédito de la foto: © Eatwell101.com

Ingredientes para rollitos de primavera de verduras

• 1 paquete de rebanadas de papel de arroz
• 1 pepino, en rodajas finas
• 1 aguacate en rodajas
• Zanahorias ralladas o en juliana
• 1/4 taza de repollo rojo, en rodajas finas
• Albahaca, al gusto
• cilantro, al gusto
• menta, al gusto
• 1/2 limón
• 1 jalapeño pequeño, en rodajas

Para la salsa:

• 1/4 taza de salsa de soya
• 1 cucharada de Sriracha, o al gusto
• 1 cucharada de aceite de sésamo o al gusto

Crédito de la foto: © Eatwell101.com Crédito de la foto: © Eatwell101.com

indicaciones

1. Remoje las hojas de papel de arroz en agua tibia hasta que estén blandas. Aproximadamente 30 segundos para activarse. Procese una hoja a la vez, de lo contrario, todas se pegarán.

dos. Coloca la hoja de papel de arroz sobre una superficie limpia y coloca una pequeña cantidad de cada ingrediente en el centro. Juega con diferentes combinaciones de ingredientes, agrega jugo de limón y salsa picante si quieres.

3. Dobla ambos lados sobre el relleno y enrolla suavemente. ¡Sírvelo con tu salsa picante favorita y disfruta!

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