Rollito De Atún Picante (Pobre)

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¡Una receta de rollos de atún picante para hombres pobres que puedes hacer fácilmente con ingredientes de la despensa de todos los días! Listo en 15 minutos de principio a fin.

Cuando se trata de ordenar rollos de sushi (o maki), tengo dos favoritos.

negativo Es atún graso mezclado con cebollino, y es lo primero que ven mis ojos cuando leo cualquier menú de sushi. En serio, estas palabras me atraen automáticamente, casi como si tu nombre estuviera impreso en medio de una lista completa de nombres y de alguna manera mágicamente viera tu primero.

Un segundo muy cercano sería el rollo de atún picante. No puedo tener suficiente de atún sazonado cargado con mayonesa, envuelto en arroz japonés y delicadas láminas de nori (algas marinas) asadas. El rollo de atún picante de este pobre hombre nació del hambre nocturna de ver una película.

Acabábamos de empezar a transmitir zoolander (por millonésima vez) y ansiaba sushi, pero desafortunadamente no tenían sashimi de atún en el refrigerador.

Pero tenía arroz, hojas de algas y atún enlatado. Era un Cortado tiempo seguro! Y mi canasta misteriosa no defraudó. El sabor de este rollo de atún picante improvisado era perfecto, pero no crudo.

Cómo hacer un rollo de atún picante

Laminación maki (rollos de sushi) por primera vez puede ser un desafío. Demasiado lento y los rodillos son descuidados y no se pegan. Demasiado apretado, y los rellenos se salen de los extremos, o las delicadas hojas de nori se rompen.

Sin embargo, no se necesitará más que un poco de prueba y error para hacer su propio rollo de atún picante casero con la confianza de un maestro de sushi. La mayoría de los arroces de sushi agregan un poco de vinagre mientras se enfría; sin embargo, guardé este rollo de atún sazonado, una receta fácil de hacer con restos de arroz y algunos alimentos básicos de la despensa.

Si estás cocinando arroz desde cero para tu atún picante makiEcha un vistazo a esta publicación sobre cómo hacer arroz japonés. Ya sea que esté usando una olla arrocera o prefiera el método de la estufa, ¡es muy fácil!

Solo asegúrese de usar arroz japonés de grano corto, ya que es más pegajoso que el de grano medio. También debes enjuagar bien el arroz con agua, preferiblemente en un colador de arroz japonés (como el de la foto de arriba), agitándolo con los dedos hasta que el agua salga limpia. Esto hace que la textura del arroz sea más pegajosa.

Cuando el arroz japonés esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Mientras el arroz se enfría, puede configurar su estación de trabajo. Necesitarás un recipiente con agua tibia para mojarte las manos y evitar que se pongan demasiado pegajosas. Coloque su mezcla de atún picante a un lado y una estera de sushi de bambú al lado de los tazones.

¡Ahora hagamos unos rollos de atún picante!

Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el tapete y extienda aproximadamente 1/4 de taza en un lado de la hoja.
Extienda el arroz con los dedos para que quede plano y cubra aproximadamente la mitad de la hoja.
Agregue una línea de mezcla de atún picante en el centro del arroz y extiéndalo ligeramente.
Tome el bambú de ambos extremos del lado con la hoja de nori y comience a enrollarlo.

Enróllalo bien para que el arroz quede firme, pero no tanto como para que se salga la mezcla de atún. Sigue enrollando hasta que quede una pequeña hoja de nori.
Humedece tus dedos y pásalos suavemente por el borde del papel nori. Sigue enrollando hasta que salga el tapete.
Moja un cuchillo afilado y corta el rollo por la mitad. Córtalo en trozos pequeños y recorta los extremos si quieres que el rollo luzca más limpio.

¡Felicitaciones, acabas de hacer rollos de atún picantes!

¿Qué hay en un rollo de atún picante?

Creo que hay muchas recetas diferentes para el rollo de atún picante, ya que he notado que el sabor varía ligeramente de un restaurante a otro. Así que la respuesta a esa pregunta sería: ¡depende de dónde lo consigas!

Algunos sirven el atún entero, mientras que otros lo cortan en trozos. También puede agregar trozos crujientes de tempura al panecillo o cebollino picado, o nada en absoluto. Pero hay una cosa que permanece igual en cada sándwich que he probado: la salsa picante hecha con sriracha y mayonesa. Lo que decidas agregar a la salsa depende de ti. Me gusta el mío con una pizca de vinagre de arroz y aceite de chile para calentarme más.

Y como esta es la versión del pobre, estoy usando atún enlatado en lugar de atún fresco.

El rollo de atún picante de este hombre pobre es una excelente manera de presentar los maravillosos sabores del sushi a las personas, que podrían estar un poco preocupadas por comer pescado crudo. Además, es mucho más barato de hacer que comerlo, pero igual de bueno y satisfactorio.

Pequeños pasos, ¿verdad?

El aperitivo perfecto para la noche.

A medida que avanzaba la película, devorábamos los sándwiches de atún cremosos, tostados y picantes con abandono. ¡Estaban absolutamente deliciosos! Lo que los hizo aún mejores fue un chapuzón ligero (¡no demasiado!) en salsa de soya y molde de wasabi.

Siempre hay tiempo para avanzar para devorar uni, ikura Y Hotate de Nigiri En el futuro. Además, este es un proyecto de comida divertido que las mamás y los papás pueden hacer con los niños y que es totalmente sabroso. Y Puede representar una oportunidad para un poco de unión en la cocina.

Vea esta receta de rollo de atún picante como una sesión de ensamblaje de aviones a escala con los niños, ¡pero con comida deliciosa!

Otros snacks sencillos y deliciosos por la noche:

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Sirve esta receta con una guarnición de arroz japonés. ¡Mira nuestro video sobre cómo hacer una estufa de arroz japonesa o un método de cocción de arroz!

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