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Esta sencilla receta de patatas al horno en rodajas (Hasselback) viene con queso Gruyère derretido, cebollino y romero fresco picado. ¡Son salados, sabrosos y muy reconfortantes!
Ay la patata. Es uno de esos alimentos sin los que no puedo vivir y siempre, quiero decir siempre y para siempre, quiero comer. Me encantan las papas en todas sus formas y también me encanta el hecho de que son tan fáciles de manejar. Puede agregar cualquier cosa a una papa y el resultado no solo será excelente, sino que también tendrá un sabor increíble.
Últimamente nos apasionan mucho las patatas al horno, también conocidas como patatas Hasselback.
Básicamente es una patata al horno cortada en rodajas finas, untada con mantequilla o aceite y cubierta con los ingredientes elegidos.
Esta receta de papas al horno en rodajas utiliza aceite extra virgen para que los bordes exteriores queden crujientes como papas fritas y queso gruyère para un interior esponjoso y cursi. ¡Delicioso! También agregué cebollín fresco y romero para darle fuerza y algo refrescante para bajar de peso.
Elegí Gruyère porque es uno de mis quesos favoritos.
Asegúrate de conseguir un buen gruyère y no del tipo que venden en las tiendas de comestibles, ya que el resultado de esta receta es muy variable. Es la diferencia entre comer una patata rica o algo mediocre.
El Gruyère barato es plástico, masticable y bastante simple, mientras que el buen Gruyère tiene trozos cristalizados, casi se derrite en la boca y tiene un sabor intenso, dulce, a nuez y salado. Busque Le Gruyère AOP Reserve, Alpage o Gruyère Salé, todos los favoritos de los amantes del queso.
Los ingredientes de esta receta de patatas al horno en rodajas son intercambiables; puedes cambiar el romero por tomillo o el perejil fresco o el cebollino por cebollino picado. ¡Incluso puede agregarlo con cebollas caramelizadas para una sopa de cebolla francesa Hasselback! Las opciones de cobertura son infinitas.
Además de esta receta de patatas al horno en rodajas, aquí hay otras recetas de patatas deliciosas:
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Rodajas de Patata al Horno (Hasselback) con Romero y Gruyère
Esta sencilla receta de patatas al horno en rodajas (Hasselback) viene con queso Gruyère derretido, cebollino y romero fresco picado. ¡Son salados, sabrosos y muy reconfortantes!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 60 minutos
- Tiempo Total: 70 minutos
- Actuación: 2 papas 1x
- Categoría: Guarnición
- Método: Cocinando
- Cocina: Americano
Ingredientes
- 2 papas grandes (lavadas y secas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero (finamente picado)
- 1 cucharada de cebollín (finamente picado)
- 6 onzas de queso gruyère (cortado en cuadrados de 2 pulgadas)
- sal gruesa y pimienta recién molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F y coloque la parrilla en la posición media-baja.
- Corta cada papa en rebanadas de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor, teniendo cuidado de no cortarlas por completo (debes poder levantar la papa en una sola pieza). Una manera fácil de hacer esto es colocar un cuchillo o un mango de madera contra el largo de una papa y cortarla hasta el mango con el cuchillo.
- Envuelve cada papa en papel aluminio y hornea por 35 minutos.
- Deseche cada patata y cepille por todas partes (incluida la base) con la mitad del aceite.
- Hornee, sin envolver (puede dejar las papas en el papel de aluminio), durante otros 15-25 minutos, hasta que las papas estén tiernas y tiernas.
- Retire las papas del horno y abra con cuidado cada ranura con un cuchillo a juego. Coloque una rebanada de queso entre cada ranura (puede omitir una si las rebanadas son demasiado delgadas; agregue un trozo de queso cada 2-4 ranuras).
- Haz lo mismo con el romero y el cebollino, rocía con el aceite restante y sazona con más sal y pimienta.
- Hornee nuevamente durante 5-10 minutos o hasta que el queso se derrita. Atender.
Los grados
* El tiempo de cocción depende del tamaño de la patata (el tiempo total de cocción debe estar entre 60 y 70 minutos)
Esta receta de patatas al horno en rodajas es:Bajo en azúcar Rico en vitamina C.
