Rodaja de limón y coco

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Ingredientes

  • 1 taza de harina de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de coco seco
  • 125 g de margarina
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos

formación de hielo

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de margarina
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco al gusto

Método

  1. En un bol colocar la harina, la sal y el coco.

  2. Derrita la margarina y el azúcar moreno en una sartén. Añadir a la mezcla de harina y mezclar bien.

  3. Batir los huevos con la leche y agregar a la mezcla. combinar bien

  4. Verter en un molde engrasado y cocinar a 190°C durante 18-20 minutos.

  5. Para hacer el glaseado, combine los ingredientes del glaseado y mezcle bien. Agrega agua caliente hasta obtener la consistencia que deseas.

  6. Mientras aún está caliente, congela el limón/lima y agrega un poco de coco extra.

  7. Cortar en cuadrados.

Los grados

Esta receta se congela bien.

La receta se puede hacer en cupcakes (para 24) aumentando la leche (alrededor de ¼ de taza más). Vierta la mezcla en moldes para pasteles y hornee por 18 minutos.

Cortar las alas de mariposa encima y poner la crema simulada sobre las tortas, volver a colocar las alas, espolvorear con azúcar glas.

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.

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