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Ingredientes
- 1 cebolla rallada
- 1 calabacín, rallado
- 4 huevos
- 1/2 taza de harina
- 300 g de leche evaporada ligera
- 1 cucharada de crema agria
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3 rebanadas de tocino en cubitos con grasa
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 pizca de sal y pimienta
Método
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Batir ligeramente los huevos y la leche.
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Exprima todo el jugo de cebolla y calabacín rallado. Añadir a la mezcla de huevo.
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Cocine el tocino cortado en cubitos y agréguelo a la mezcla de huevo con los ingredientes restantes y mezcle bien, asegurándose de que la harina se incorpore uniformemente.
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Vierta en una rebanada o lata de lamington forrada con papel pergamino.
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Hornee en un horno medio a medio.
Los grados
Me resulta más fácil exprimir la cebolla y el calabacín en un paño de cocina limpio, ya sea frío o caliente.
