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¡Easy Onion Strings son rodajas de cebolla frita ultradelgadas y peligrosamente fáciles de hacer! Sirve como aperitivo o acompañamiento de todas tus hamburguesas y sándwiches.
Tengo una relación amorosa constante con las hebras de cebolla porque son fáciles y confiables. Y condenadamente delicioso. Siempre que cortes las cebollas en rodajas finas, espolvoréalas con un poco de harina sazonada y pon tu aceite bien caliente y caliente, se van a tomar una y otra vez. Es algo raro y fascinante en la cocina, donde tantas cosas pueden salir mal, tantas cosas se complican más allá de la comprensión y tantas cosas son decepcionantes. Las ristras de cebolla nunca decepcionarán.
Las cebollas dulces de Vidalia están en temporada, así que las usé pero puedes usar cualquier tipo de cebolla, roja, blanca, amarilla, todas quedarán genial. Todas las cebollas son naturalmente dulces cuando las cocinas, así que me gusta servir algo picante a un lado para mojarlas, equilibra la dulzura grasosa (y lo digo de la mejor manera posible). La salsa de tomate de rábano picante llena la cuenta.
Las cebollas se cortan en rodajas de 1/8 de pulgada, se agrega harina sazonada y luego se fríen. Salen en una especie de enredo, lo que solo te da permiso para llevártelos a la boca; no hay una manera educada de hacerlo, incluso si intentas obtener solo un anillo, otros diecisiete se aferrarán a él por sus vidas. Sígueme en pergamino.
Para los aros de cebolla regulares, un buen cuchillo está bien, pero para los alambres, deben cortarse en rodajas más delgadas de lo que puede hacer. yo uso el mio cortador de pasta, puedes cortar una cebolla en rodajas finas de 1/8″ en solo un minuto. Es una herramienta que no creo que mucha gente tenga, pero vale la pena comprarla y no es demasiado cara. Lo uso no solo para hebras de cebolla, sino también para rebanar papas fritas, papas fritas y gratinados. Hago pimientos y pepinos para ensaladas. También puedes hacer remolachas y rábanos muy finos.
Si todavía tienes algo, ¡apílalo encima de una hamburguesa!
Tiras de cebolla de Vidalia con salsa de tomate y rábano picante
- 1 cebolla Vidalia
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- aceite vegetal para freír
salsa de tomate rábano
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de rábano cremoso
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Vierta al menos 4 pulgadas de aceite en una cacerola mediana. Caliente a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 350F
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Corta la parte superior de la cebolla y pela solo la capa exterior de la piel, dejando intacto el extremo de la raíz. Córtelo en la configuración de 1/8 de pulgada de un cortador de masa. Separe suavemente las rebanadas en anillos individuales.
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Mezclar la harina y la sal en un bol. Trabajando en lotes, vierta las cebollas en la harina y cubra completamente. Sacude el exceso y colócalo en el aceite caliente. Si no usa un termómetro, inserte una cebolla de prueba… si el aceite está a la temperatura correcta, la cebolla se debe freír hasta que esté crujiente en aproximadamente dos minutos. Si se vuelve marrón inmediatamente, el aceite está demasiado caliente. Si no se dora en dos minutos, debe estar más caliente. Retire las cebollas de una toalla de papel mientras hace el resto.
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Sirva inmediatamente, con salsa de tomate y salsa de rábano picante al lado.
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Para hacer la salsa de tomate, mezcla los dos ingredientes.
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