Risotto instantáneo

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Risotto instantáneo es un punto de inflexión! Di adiós a la esclavitud en la estufa o recetas impredecibles en el horno. Cocinar risotto en su olla a presión es increíblemente rápido y fácil, y lo mejor de todo es que el resultado es un risotto cremoso, tierno y con calidad de restaurante hecho en la comodidad de su propia cocina. El risotto instantáneo sin complicaciones se convertirá en su acompañamiento para todo, desde las semanas ocupadas de la semana hasta una impresionante racha navideña.

Risotto es uno de mis verdaderos amores por la comida. Cuando se prepara adecuadamente, su textura cremosa y mantecosa y su sabor rico y complejo son completamente transformadores.

¿Pero el tedioso proceso de hacerlo? No mucho.

En esencia, el risotto es una receta simple y relativamente directa, y definitivamente una que cualquier cocinero casero debería dominar, pero este dominio lleva tiempo y finalmente serví arroz triste, recocido y empapado. Una vez que comienza el proceso, no hay vuelta atrás: debe gastar un poco de TLC en la estufa para obtener el risotto perfectamente, y digamos que los pequeños humanos no pueden tolerar las útiles sesiones de cocina.

El risotto fue una vez un plato que reservé para ocasiones especiales, pero Instant Pot ha hecho que esta clásica comida italiana sea más accesible que nunca. Casi me sorprendió cuando produjo un plato de risotto verdaderamente perfecto en 25 minutos. Instant Pot Risotto: es lo que necesitas para la cena, incluso durante la semana.

¿Por qué preparar risotto en el plato instantáneo?

Sus más rápido y más fácil en comparación con los métodos tradicionales, está listo en solo 20 minutos.
requiere menos trabajo. No hay necesidad de recalentar el caldo o revolver obsesivamente el arroz para ver si está listo. IP maneja todo!
Este método es muy menos impredecible de la estufa o del risotto en el horno; Puedes irte y volver para un risotto perfectamente preparado.
los la consistencia es absolutamente perfecta – Risotto cremoso y esponjoso con calidad de restaurante.
Se hace de principio a fin en su olla a presión, lo que hace que esta receta una maravilla de olla – Una receta de calidad que cualquier cocinero casero comprometido sabrá apreciar.

Ingredientes instantáneos del risotto

Al igual que el clásico risotto de estufa, solo necesita un puñado de ingredientes reales de alimentos integrales para hacer Instant Pot Risotto:

cebolla dulce, finamente cortado a aproximadamente media pulgada; Las cebollas picadas también funcionan.
Freddo ajoCortado.
arroz arborícola, disponible en la mayoría de los supermercados. Arborio es un arroz de grano corto y muy almidonado. Este almidón es lo que crea la textura cremosa en el risotto terminado. A diferencia de la mayoría de los platos de arroz clásicos, no laves el arroz en primer lugar, ya que es necesario conservar la capa de almidón.
Vino blanco seco. Usualmente uso Sauvignon Blanc; Pinot Grigio o un Chardonnay sin roble también son excelentes opciones. Cocine siempre con el vino que le gustaría beber felizmente.
caldo de pollo o caldo son adecuados para esta receta y puedes usar caldo de verduras para una versión vegetariana.
tomillo fresco
Todo bien Manteca como kerrygold
rallado a tiempo parmesanopreferiblemente rallado con un micropozo para una mejor textura.

herramientas esenciales

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Botella instantánea de 6 cuartos: El tamaño de 6 litros es suficiente y también admite una receta duplicada, perfecta para cocinar en grandes cantidades.
Microplano: rallar finamente el queso parmesano.
Espátula de goma: Mezcle suavemente la mantequilla y el queso parmesano.

Cómo preparar risotto en el plato instantáneo

El risotto con calidad de restaurante puede ser tuyo en menos de 30 minutos con este sencillo método Instant Pot. Cocinar risotto en la olla a presión elimina todas las conjeturas y el resultado es simplemente perfecto: un risotto ultra cremoso y esponjoso, perfecto para cada ocasión.

apretar Función “ignorada” en la olla instantánea y deje que la olla interior se caliente. agregar aceite de oliva y calentar hasta que brille.
agregue las cebollas; saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que suavizar y comenzar a dorarse alrededor de los bordes4-5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
agrega el arroz con cebolla y ajo y mezclar hasta cubrir la grasa; saltear el arroz hasta que esté fragantepero no dorado – alrededor de 2 minutos.
verter el vino blanco, revolviendo para soltar las partes doradas del fondo de la sartén. Sigue saltando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vino se absorbaunos 3 minutos.

Presione el botón “cancelar” para desactivar la función de cocción.
agregar sopa de pollo en la olla instantánea, mezcle con el arroz, luego ramitas de tomillo.
Coloque la tapa, asegúrese de que la válvula de presión esté “sellada” y cocine alta presión durante 5 minutos.
Libere la presión manualmente (liberación rápida) usando la punta de una cuchara de madera (por seguridad) para girar la válvula de presión en el respiradero. Deje que se libere toda la presión hasta que la válvula de flotador haya bajado.

Retire con cuidado la tapa, colocándola de manera que el vapor salga del cuerpo. El arroz se cocinará completamente con solo quedan una o dos cucharadas de caldo en el plato. Esto es correcto ya que no quieres que el arroz esté completamente seco; el líquido restante se absorberá con mantequilla y queso para obtener esa consistencia cremosa y mantecosa.
Luego pesca el tallo de tomillo añadir la mantequilla y un tercio del parmesano rallado. Revuelva hasta que la mantequilla y el queso se disuelvan en el arroz.
Agregue el queso restante en etapasrevolviendo después de cada adición hasta que esté cremoso.
Prueba el risotto para sazonar. – si es necesario, agregue pimienta y sal (el parmesano es muy salado, por lo que es posible que no lo necesite). Adorne con más tomillo fresco y sirva inmediatamente.

Consejos para hacer el risotto perfecto para ollas a presión

El arroz arborio es un musty está disponible en la mayoría de los supermercados.
no lavar el arroz. A diferencia de otras ollas arroceras instantáneas (o en otros lugares) necesitas el residuo de almidón de arroz para conseguir la consistencia adecuada.
permitir el llegó a absorber por completo antes de pasar al siguiente paso: el propósito del vino es añadir sabor y aromaY parte de eso se perderá si no permite que el arroz lo absorba por completo.
Rallar finamente el parmesano – por microplano producirá resultados superiores, pero incluso los agujeros más pequeños en un rallador funcionarán bien.

Qué servir con risotto instantáneo

Si bien comí un plato completo de risotto como comida (y definitivamente lo haré en el futuro), en general también me gusta poner algo de proteína y vegetales en mi plato. El risotto es un excelente acompañamiento o base de trigo para un plato vegetariano:

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