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¡Aquí estoy, espero publicar recetas de primavera mientras llueve afuera y mi calor está completamente encendido en casa!
Bueno, dije el miércoles que iba a publicar esta receta, así que aquí está. Esta es mi receta de risotto. Normalmente lo preparo sin jamón y lo sirvo con salmón o pollo, pero el jamón tiene ese aire primaveral tan bonito, ¿no os parece?
Chris y Gracey llaman a cualquier risotto “arroz descuidado”, como si tuvieran algo en contra. Pero siempre tienen segundos. Lewis en realidad ordena papas fritas (raro, lo sé) y le encanta aún más cuando las preparo con salmón. ¡Este es mi novio! Y eso es lo que suele preguntar mi madre cuando viene a tomar el té. ¡Sé que esto también será un éxito para ti!
Me encanta sentirme satisfecho mientras me siento saludable. Ahora estoy en mi séptima semana con mi entrenador personal, ¡y este podría ser el primer verano en el que estoy feliz de usar blusas y pantalones cortos con tiras! Diez libras menos, faltan otras cuatro.
Comí bien, sin dietas y, sorprendentemente, parece que comer con sensatez es el error… una forma sensata de perder peso.
Desayuno, almuerzo y cena, además de uno o dos refrigerios durante el día. No más comida después de la cena. Tres o cuatro entrenamientos a la semana, más un día de tratamiento (oa veces dos…). Esta es mi fórmula. También es una fórmula para mucha gente, estoy seguro, pero aguanté mucho tiempo porque soy un poco codicioso y flojo. La tarde que comí chocolate fue el hábito más difícil de dejar (todavía tengo chocolate por la tarde el día del regalo) y gemí y gruñí durante al menos dos semanas. Pero creo que finalmente me estoy acostumbrando. Tanto es así que ni siquiera lo pensé la semana pasada.
Aunque anoche tomamos el té, esperamos comenzar nuestra extensión pronto. Con suerte, la cocina se eliminará pronto, por lo que no es un gran lugar para grabar videos. Todavía no estoy seguro de cómo lo voy a cocinar, ¡pero espero que lo averigüemos!
Receta de Risotto de verduras de primavera con jamón:
Risotto de verduras de primavera con jamón
Risotto primaveral de verduras con jamón: ¡ligero y lleno de sabor!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
cena de campo
inglés italiano
Porciones para 2 a 3 personas
Calorías 541 kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla – pelada y picada finamente
- 1 diente de ajo – pelado y triturado
- 150 g de arroz arbóreo
- 75 ml de vino blanco: opcional, reemplazar con caldo si lo prefiere
- 600 ml de caldo de pollo o de verduras caliente: utilizar caldo sin gluten
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 30 g de queso parmesano rallado
- ½ jugo de limón
- Buena pizca de sal y pimienta negra.
- 12 tallos de espárragos – picados
- ½ taza de guisantes congelados
- Brócoli en manojos, cortado en pequeños floretes
- 1 taza de judías verdes frescas, picadas
Atender:
- Exprimir el jugo de limón
- Pimienta negra recién molida
- Lonchas de jamón serrano – opcional
INSTRUCCIONES
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande, agregue la cebolla y cocine por unos 5 minutos hasta que la cebolla comience a ponerse transparente. Agregue el ajo, mezcle y cocine por otro minuto. Agregue el arroz y mezcle hasta que el aceite cubra el arroz. Añadir el vino y mezclar. Espere hasta que el vino se absorba casi por completo (revolviendo regularmente), luego agregue el caldo un cucharón a la vez, asegurándose de que cada cucharón se absorba casi por completo antes de agregar el siguiente. Asegúrese de mezclar regularmente.
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Después de unos 15 minutos, debe dejar 1 o 2 cucharadas. En este punto, agregue las judías verdes y el brócoli. Remueve y sigue cocinando, añadiendo otro cucharón de caldo. Después de otros 3-4 minutos, agregue los guisantes y los espárragos y el último cucharón de caldo. El arroz ya debería estar casi listo; si sabe, debería haberse suavizado, pero aún con un ligero bocado. Si el arroz aún está demasiado duro, puede agregar un cucharón de agua caliente de la tetera y cocinar por uno o dos minutos más. Cuando el risotto esté cocido, baje el fuego a un nivel muy bajo.
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Agregue el queso parmesano, el jugo de limón y sal y pimienta. Mezclar todo muy bien y apagar el fuego. Divide el risotto entre 2 o 3 platos. Sirva con un poco de jugo de limón, pimienta negra recién molida y unas lonchas de jamón, si lo desea.
✎ Notas
La información nutricional es por ración, utilizando vino blanco y se basa en 2 raciones sin jamón añadido.
Nutrición
Calorías: 541 kcal Carbohidratos: 80 g Proteína: 16 g Grasa: 14 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 10 mg Sodio: 1210 mg Potasio: 593 mg Fibra: 8 g Azúcar: 9 g Vitamina A: 1560 UI Vitamina C: 40 mg Calcio: 250 mg Hierro: 6,7 mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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