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Ingredientes
- 4 filetes de cordero
- 2 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de crema
- 2 pizcas de sal y pimienta* al gusto
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 tazas de arroz arbóreo
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1 taza de queso parmesano rallado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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En una sartén mediana a fuego medio agrega 1 cucharada de aceite, sofríe la cebolla hasta que quede suave, agrega el ajo y sofríe por 1 minuto, incorpora el Arborio.
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Agregue el caldo hasta que hierva y cocine por 20 minutos hasta que esté suave o líquido como absorbido.
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Sazone el cordero con sal y pimienta y cocine a su gusto, déjelo reposar y luego corte.
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Agregue la crema, agregue el cordero y la menta hasta que esté caliente, adorne con queso parmesano.
equipo
- olla
- cuchillo del cocinero
- parrilla de carbón
- rallador
