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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 300 g de champiñones
- 2 tazas de espinacas frescas
- 3 ramitas de tomillo
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de cebada
- 6 tazas de caldo de pollo líquido massel*
- 250 g de piezas de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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A fuego fuerte en una sartén honda, sofreír la cebolla y el ajo hasta que empiecen a dorarse, luego agregar los champiñones y el tomillo.
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Agregue el pollo cortado en cubitos y la cebada, mezcle durante 2 minutos hasta que la cebada y el pollo estén cubiertos con la mezcla de champiñones. Agrega 4 tazas de caldo de pollo y lleva a ebullición.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el caldo se reduzca y la cebada esté bien cocida. Si la cebada no se cocina o la mezcla es demasiado espesa, agregue más caldo, 1 taza a la vez para crear el espesor deseado.
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Agregue las hojas de espinaca y el queso parmesano, revuelva hasta que se combinen, sazone con pimienta primero, luego agregue la sal adecuada.
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servir inmediatamente
equipo
Los grados
Una porción tiene alrededor de 480 calorías. Se puede utilizar caldo de verduras.
