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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo opcional, picado
- 1 chorizo ​​picado
- 1/4 taza de aceitunas
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 taza de arroz arbóreo
- 1 1/2 tazas massel* caldo de pollo lÃquido
- 400 g de tomates romanos troceados
- 185 g de atún enlatado, escurrido
- 4 calabacines en rodajas finas
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 taza de parmesano opcional para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 200°C.
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Calentar un recipiente de 3 litros a fuego medio.
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Agregue el aceite, la cebolla, la salchicha, el ajo y la sal marina y mezcle durante cinco minutos o hasta que la cebolla esté suave y transparente.
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Agregue el arroz y mezcle por otro minuto.
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Añadir el caldo o agua, los tomates troceados y llevar a ebullición.
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Agregue el atún, los calabacines y sazone con pimienta negra.
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Cubra el plato y cocine el risotto durante treinta minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
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Añade las aceitunas. Extienda el perejil por encima, espolvoree con queso parmesano si lo desea y sirva en el plato.
equipo
Los grados
Yo uso una lata de atún en aceite de chile para darle más sabor.
Sáltate el chorizo ​​vegetariano.
Usa chorizo ​​o chorizo ​​caliente y caldo de pollo o agua.
