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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas Massel* Caldo de pollo reducido en sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de arroz arbóreo
- 2 tazas de espinacas blandas
- 2 tazas de champiñones picados
- 450 g de filete de pechuga de pollo, en cubos
- 3 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente 2 tazas de caldo de pollo reducido en sal a fuego lento.
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Saltee el ajo en mantequilla a fuego medio-bajo.
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Agregue el pollo y el tocino y cocine por 2 minutos.
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Añadir los champiñones y mezclar durante 3 minutos.
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Retire el pollo, el tocino y los champiñones y reserve.
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Agrega el arroz y cubre con la mantequilla de la sartén.
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Agregue el caldo de pollo caliente, ½ taza a la vez, revolviendo hasta que se absorba cada adición antes de agregar el resto.
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Después de la adición final del caldo, agregue el pollo, el tocino, los champiñones, las espinacas y el queso.
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Revuelva para derretir el queso y saltee las espinacas hasta que el caldo se haya reducido.
Los grados
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
