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Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino
- 1 cebolla marrón picada
- 1 taza de arroz arbóreo
- 2 1/2 tazas Massel* Caldo de pollo líquido
- 60 g de mantequilla
- 350 g de calabaza japonesa, pelada, en cubos
- 1/2 taza de parmesano finamente rallado
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharada de perejil
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 190°C. Freír ligeramente el tocino hasta que esté crujiente y cocinar las cebollas en la grasa del tocino hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
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Coloque el arroz, el caldo, la mantequilla, la calabaza, la cebolla y el tocino en una bandeja para hornear y revuelva suavemente para combinar.
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Cubra con papel aluminio o una tapa y cocine por 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
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Agregue el parmesano, la sal, la pimienta y el perejil y sirva de inmediato.
Los grados
También puedes usar calabacín.
Reserva el tocino y usa el caldo de verduras para hacer una deliciosa variación vegetariana de este plato.
Antes de retirar el parmesano, es necesario dejar un poco de líquido para que lo absorba.
