Rica sopa de ternera italiana

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italiano abundante sopa de carne vegetal Está relleno con trozos de carne molida, muchas verduras y generosas especias italianas. Esta sopa está inspirada en la sopa de verduras italiana que ha sido la favorita de la familia durante más de 20 años.

¿Sabías que la sopa de verduras italiana fue en realidad la primera receta que publiqué en este blog hace casi 8 años?

Mi esposo ha tenido una versión u otra de esta sopa para almorzar con él al menos un par de veces a la semana durante años. La sopa se congela maravillosamente y casi siempre tengo algunas porciones para estos almuerzos.

Este saludable italiano sopa de carne vegetal Se llena deliciosamente mientras está lleno de vegetales nutritivos y completamente libre de granos.

Como beneficio adicional para cualquiera que esté abordando una nueva forma de comer este año, la sopa cae en la categoría “aprobada” para los planes de comidas Whole30 y Paleo.

¿Yo mismo? Me gusta esta sopa porque es deliciosa. Es muy reconfortante y, como su nombre indica, amigable. Esta sopa de verduras y carne nutre el cuerpo y el alma.

Sopa casera de ternera y verduras

Mi esposo, Sean, comenzó el año con un mes de alimentación estricta en el programa Whole30. (Esto podría tener algo que ver con todas las recetas de dulces que llenaron nuestra casa en el último mes).

Si vale la pena, todos estamos comiendo los mismos alimentos que Sean, solo estoy agregando un puñado de Fritos a mis ensaladas, envolviendo mis huevos en una tortilla, y Dios no lo quiera, he renunciado al chocolate por completo.

Revisé todas nuestras recetas, encontré las que se ajustaban al plan Whole30 y modifiqué algunas más para que funcionaran. Reuní una gran colección de más de 100 recetas Paleo que pertenecen a la categoría Whole30 o que se pueden adaptar fácilmente para el trabajo.

Esta rica sopa de carne italiana era evidente para agregar a la lista. La carne molida hace que la sopa sea una buena fuente de proteínas servida con una generosa cantidad de verduras, hierbas y especias, todo a base de tomate.

Utilizo repollo, apio, cebolla y zanahorias como las verduras principales en esta sopa y nunca me ha decepcionado lo barata que es esta receta de sopa saludable.

La rica sopa italiana de ternera y verduras es sustanciosa y se sirve sola para el almuerzo o la cena. Si no evita los granos o el gluten, también se combinaría bien con un pan casero o una guarnición de galletas de ostras. Una ensalada agradable y sencilla también sería una guarnición sabrosa y fresca.

Proporciono a mi familia una amplia variedad de alimentos y encuentro que, en general, tenemos una dieta bastante equilibrada. Sin embargo, a veces siento que las llamadas recetas “saludables” me dejan con ganas de más.

Este no fue el caso cuando probé por primera vez esta sopa de carne y vegetales.

Esta receta es tan satisfactoria y llena de sabor que no te sentirás privado. Me encantan las sopas de fideos, papas y crema tanto como la próxima chica y tal vez incluso más, pero esta abundante sopa de verduras resiste todas esas comidas reconfortantes.

Si está probando una dieta Paleo, Whole30 o similar, o simplemente está buscando una receta de sopa simple realmente notable, debe probar esta.

sopa de carne vegetal

La sopa de verduras con carne demuestra que cocinar comidas saludables no tiene por qué ser costoso ni llevar mucho tiempo. Se necesita poco más que tirarlo todo en una olla y hervirlo para hacer una sopa sustanciosa que a todos en su familia les encanta.

La carne molida se saltea en una sartén con ajo y cebolla hasta que esté dorada y fragante. Se añaden a la sartén agua, puré de tomate, tomates cortados en cubitos, apio y zanahorias junto con orégano, albahaca y tomillo.

El repollo solo ingresa al final del tiempo de cocción para evitar que se cocine demasiado. El resultado es un repollo perfectamente tierno que agrega un maravilloso sabor y textura a la sopa terminada.

Esta receta es una buena cantidad de sopa, pero estará feliz de tener sobras. La sopa de carne y verduras se mantiene bien en la nevera durante unos días y se congela como un sueño.

Congelo la sopa de res en recipientes del tamaño de una taza para recalentarlos y preparar almuerzos fáciles. Puede recalentar la sopa congelada en el microondas o dejar que la sopa congelada se descongele primero. La sopa sobrante es deliciosa en ambos sentidos.

¡Espero que disfrutes esta rica sopa italiana de carne y vegetales tanto como nosotros!

recetas de sopa abundante

¿Busca recetas de sopa más fáciles y nutritivas? Probé una versión de esta sopa de salchicha italiana y estaba igual de deliciosa. Esta sopa de verduras con frijoles verdes y pimientos y la sopa mexicana de frijoles blancos y repollo también deben probarse.

Echa un vistazo a estas recetas de Wraps de lechuga con ternera Sriracha, fuente de pollo mediterráneo, jamón, jamón, ensalada de col rizada rellena Whole30 y ensalada de aguacate con pollo y tocino para obtener más inspiración para la cena.

Consejo de cocina: Usé esta sartén para hacer esta receta.

Receta de Sopa de Carne y Verduras

En el fondo de una olla grande a fuego medio-alto, cocina y desmenuza la carne picada junto con el ajo y la cebolla.
Cuando la carne esté dorada, unos 8 minutos, agregue las zanahorias, el apio y el agua a la sartén. Aumente el fuego y agregue los tomates picados, los tomates picados, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, el tomillo, la sal y la pimienta. Cubra con una tapa.
Cuando la sopa comience a hervir, revuelva y reduzca el fuego a medio; Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
Pruebe la sopa y ajuste la sal a su gusto. Agregue el repollo. Hervir unos minutos más, hasta que el repollo se ablande. Cubra con queso, si lo desea, justo antes de servir.