Reúne verduras asadas y garbanzos

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Coseche verduras y garbanzos asados: ¡Rápido, fácil, SALUDABLE y una excelente receta para probar como una salsa sin carne o un almuerzo satisfactorio a base de plantas! Mucho sabor en las verduras, sazones y los garbanzos se ponen crocantes!!

Me encantan las verduras asadas y puedo hacer una comida con ellas. Especialmente cuando hay garbanzos crujientes y sazonados para acompañar.

Esta no es una receta de ciencia espacial de la que Julia Child necesariamente estaría orgullosa.

Rápido, fácil y saludable

Pero servir ingredientes simples y una preparación muy simple demuestra que las verduras de temporada pueden saber como un millón de dólares. Al menos para mí lo hacen, pero nunca he sido del tipo de persona que “debe comer carne y papas”.

La receta es rápida, sencilla, naturalmente vegana, sin gluten y saludable. Si está buscando elegir un plato sin carne o está buscando alternativas para un almuerzo más saludable, esta es una obviedad.

Se va llenando con toda la fibra de las verduras y la proteína vegetal de los garbanzos.

Cómo preparar verduras asadas y garbanzos

Usé los mismos ingredientes que preparé en este Buddha Bowl de garbanzos y batatas al horno, incluidos garbanzos, batatas, cebollas rojas y brócoli cambiados por coles de Bruselas.

Lo eché todo en el aceite, sal, pimienta, comino, cilantro y cúrcuma. Condimentos de calentamiento simples que brindan mucho sabor.

Asegúrese de secar los garbanzos con una toalla de papel cuando los agregue a la sartén. Esto les permitirá moler mucho más en el horno. Si bien nunca son tan crujientes como una papa frita, te sorprenderá la textura crujiente que obtienen después de asarlas, sin freírlas. Yo los amo.

una receta flexible

Definitivamente puedes mezclar y combinar verduras según lo que tengas a mano y disfrutar.

Si tiene otras verduras que se asan bien, como calabacines, zanahorias, calabacines o coliflor, serían una buena adición.

perejil o no

Si tiene ganas de agregar una salsa al costado para mojar las verduras o echarlas encima, le recomiendo esta salsa de limón Tahini o esta salsa de curry de yogur.

Ambos son aderezos para batidos rápidos y fáciles que son complementos deliciosos para las verduras asadas según lo que le apetezca.

Recetas de verduras favoritas:

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• Coles de Bruselas asadas balsámicas – ¿Crees que no te gustan las coles de Bruselas? ¡El esmalte de uñas balsámico en ellos te hará cambiar de opinión! ¡Las mejores coles de Bruselas! ¡Rápido, fácil y accidentalmente saludable!

• Ensalada de coliflor y garbanzos asados: ¡una ensalada simple, saludable y sin lechuga con garbanzos asados ​​al curry y coliflor como las estrellas! Cubierto con pasas, pistachos, cilantro y una deliciosa salsa picante de yogur griego.

• Ensalada de camote al horno: adiós a la ensalada de papa plana, blanda y aburrida. ¡Hola a una ensalada de papa de inspiración mexicana llena de sabor y textura con maíz, frijoles negros, pimientos y cilantro!

Reúne verduras asadas y garbanzos

Coseche verduras y garbanzos asados: ¡Rápido, fácil, SALUDABLE y una excelente receta para probar como una salsa sin carne o un almuerzo satisfactorio a base de plantas! Mucho sabor en las verduras, sazones y los garbanzos se ponen crocantes!!

Ingredientes:

• 1 camote grande/extra grande, pelado y cortado en trozos de 1 1/2″
• 15 coles de Bruselas, partidas a la mitad
• una lata de 15 onzas de garbanzos bajos en sodio, escurridos, enjuagados y secos
• 1 cebolla roja pequeña, pelada y cortada en trozos
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 1/2 cucharaditas de cilantro
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
• 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
• ajo picado, opcional y al gusto
• alrededor de 4 tazas de col rizada, dividida (4 puñados grandes o más si lo desea)

Indicaciones:

1. Precaliente el horno de convección a 425F (si no tiene un horno de convección, 425F está bien, teniendo en cuenta que el tiempo de cocción puede ser un poco más largo) y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
2. Agregue la batata, las coles de Bruselas boca abajo, los garbanzos, la cebolla roja, sazone uniformemente con aceite de oliva, espolvoree uniformemente con comino, cilantro, cúrcuma, sal, pimienta, ajo opcional y hornee durante unos 25 a 25 minutos, 30 minutos o hasta que las batatas están tiernas y los brotes son tan oscuros como se desee. Revuelva/gire una vez a la mitad de la cocción para garantizar una cocción uniforme. Nota: mantuve las verduras bien separadas en mi bandeja para hornear con fines fotográficos y cosméticos, pero está bien mezclarlo todo cuando lo mezcle con el aceite y los condimentos.
3. Si lo desea, mientras se asan las verduras, prepare uno de estos aderezos: salsa tahini de limón o salsa curry de yogur. Las verduras y los garbanzos son mejores frescos, pero manténgalos herméticos en el refrigerador hasta por 5 días.

Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.

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