Restos de pavo en salsa cremosa de champiñones

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Las sobras de pavo en salsa cremosa de champiñones son la mejor manera de usar la carne de pavo sobrante. La salsa de champiñones hace que la carne de pavo vuelva a estar tierna y jugosa y es especialmente buena para servir con puré de papas cremoso.

Somos grandes admiradores de las sobras del Día de Acción de Gracias, ¡pero sobre todo de las sobras de pavo asado! La carne de pavo sobrante es perfecta para la sopa de fideos de pavo, ¡y la tripa hace un caldo de huesos fantástico!

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Qué hacer con las sobras de pavo:

Es sorprendente la cantidad de carne de pavo que puede recuperar de su pavo de Acción de Gracias, incluso después de pensar que no queda nada. El año pasado desgarramos el pavo de mi madre y obtuvimos alrededor de 8 tazas de carne de pavo (¡esto después de que unas 12 personas se la comieran!). Centrarse en la parte inferior Este suele ser el lado que se encuentra en todos los jugos de pavo y es en gran parte la carne oscura la que es tan tierna y sabrosa.

Hice un lote grande de estas sobras de pavo en salsa para el almuerzo de la casa de mi hermana y a todos mis hermanos, sus esposos y sus hijos les encantó. Fue una gran victoria en todos los frentes y siguieron hablando de lo buena que estaba la salsa de pavo. Lo servimos sobre el resto del puré de patatas.

PIN esta receta para después de Acción de Gracias!

Si tuviste la suerte de que te sobró la salsa de tu cena de Acción de Gracias, aquí tienes un truco secreto: ¡simplemente combina la salsa sobrante con el pavo picado y estará delicioso!

Ingredientes para el pavo restante en la salsa:

Los ingredientes son muy sencillos, en su mayoría básicos: caldo de pollo, champiñones, mantequilla, cebolla y harina.

Usa champiñones blancos o marrones.
desde Sin gluten: reemplazar con harina GF “taza por taza”

¿Puedo sustituir el pollo?

Todavía puedes hacer esta receta mucho después del Día de Acción de Gracias con pollo. Esta es una excelente manera de reutilizar las sobras o incluso el pollo asado fresco, y puede usar carne blanca u oscura.

Si quieres cocinar un pavo para hacer esta salsa de pavo, aquí tienes nuestra receta de pavo favorita.

Cómo preparar pavo en salsa:

1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con 2 cucharadas de aceite. Rehogar la cebolla picada hasta que esté dorada (4-5 min). Agregue los champiñones salteados hasta que estén suaves y dorados (5-7 min), revolviendo constantemente. Retire los champiñones y las cebollas de la sartén.

2. En la misma sartén caliente, derrita 4 cucharadas de mantequilla sin sal, luego agregue 3 cucharadas de harina, revolviendo constantemente hasta que el roux esté dorado (1 1/2 a 2 minutos), luego agregue 2 tazas de caldo de pollo. Cocine y sazone al gusto (alrededor de 1/2 cucharadita de sal marina y una pizca de pimienta).

3. Agregue los champiñones/cebollas a la sartén. Agregue el pavo y caliente hasta que el pavo esté completamente caliente. Adorne con perejil picado si lo desea.

Esta es una de esas recetas de pavo que no sabe a sobras. No hay nada peor que las aves recalentadas, pero esta receta es incluso más sabrosa y suculenta que el pavo fresco.

Otras recetas sobrantes de pavo:

Si tiene sobras de pechuga de pavo o sobras de carne oscura, estas recetas de sobras de pavo son nuestras formas favoritas de revivir esas sobras (sin saber las sobras).