Restaurante chino de estilo mixto Fried Napa Cabbage

¡A saltear las verduras chinas! ¡Esta receta de repollo Napa ahumado al estilo chino es el dulce de azúcar perfecto para llevar y está lista en 15 minutos!

¿Cuántas veces te has parado frente a la nevera, mirando un trozo de verdura esparcido y pensando que diablos voy a hacer con eso? Bueno, si eres como yo, sucede más de lo que nos gustaría admitir.

Es casi suficiente para un chef casero darse por vencido y ordenar la entrega.

Sin embargo, a veces las mejores combinaciones de alimentos son las más sencillas. Esta receta china de repollo napa frito me vino a la mente una noche cuando básicamente tenía repollo y una zanahoria flotando en una canasta de vegetales vacía.

Por supuesto, no es mucho trabajo, pero créanme… ¡está lleno de sabor! De hecho, ahora que lo he hecho un puñado de veces, no cambiaría nada.

¿A qué saben estas papas fritas con repollo napa?

Piense en los sabores de su salteado chino favorito desde el punto de recogida y ya está a mitad de camino.

Hay una esencia sabrosa y ahumada en este plato que contrasta con el brillo y la frescura de las verduras.

Tiene un sabor tan asertivo que creo que te sorprenderá la cantidad de ingredientes que hay en esta receta de repollo frito.

Ingredientes para freír napa bok choy

Aceite vegetal: Cualquier aceite neutro funcionará muy bien en esta receta de repollo chino. Tenga en cuenta que el aceite de oliva es muy fuerte en el departamento de sabor.
ajo: La dulzura picante del ajo picado realmente contribuye mucho a esta receta. Agréguelo a la sartén cuando agregue la salsa para que el ajo no se cocine demasiado.
lechuga de Napa: Este repollo chino tiene hojas de color verde brillante, ligeramente rugosas en la punta, y tallos con venas blancas que ofrecen un agradable crujido crujiente. Piense en la textura como una mezcla de lechuga y apio. Cuando se cocina, el repollo napa absorbe muy bien los sabores de la salsa frita. Necesitará alrededor de una libra de repollo napa, cortado en trozos pequeños para esta receta salteada.
Zanahoria: Corte una zanahoria pequeña en tiras finas para agregar un toque crujiente y un toque de color vibrante.
salsa de ostras: Esta salsa espesa de color marrón oscuro proporcionará la mayor parte del sabor a este salteado. Hecho con extractos de ostras y espesado con almidón de maíz, tiene los sabores profundos y salados del mar, contrastados con un poco de dulzura en los bordes. Recójalo en su supermercado asiático o compre salsa de ostras en Amazon.
Salsa de soya: Esta es la segunda parte de tu salsa frita sencilla. umami ¡por dias!
Almidón de patata o almidón de maíz: Mezclar la fécula de patata con un poco de agua espesará la salsa y le dará el espesor de esta marca tan habitual en las recetas chinas.
aceite de sésamo: Agregue un poco de este aceite de lujo hacia el final del proceso de cocción para introducir una esencia de nuez tostada en su plato. Un poco va un largo camino!
sal y pimienta blanca molida: La pimienta blanca tiene un sabor cálido, casi floral, y es el toque final perfecto.

Cómo hacer col napa frita

Caliente una sartén a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite y agite para cubrir uniformemente la superficie de la sartén. Freír la col napa y las zanahorias en rodajas durante 4 minutos.
Luego agregue la salsa de ostras, la salsa de soya y el ajo picado a la sartén y cocine por 1 minuto.
Agregue la mezcla de agua y almidón de patata y cocine por otro minuto. Esto hará que la salsa espese.
Luego agregue el aceite de sésamo, mezcle bien y apague el fuego.
Finalmente, sazone con sal y pimienta blanca molida antes de servir.

¿Qué tan fácil es? Hacer este repollo napa frito desde cero es realmente casi ¡Tan simple como levantar el teléfono para ordenar la entrega!

Qué servir con col napa frita al estilo chino

Ahora siempre he sido fanático de comer verduras chinas con arroz frito con camarones. De hecho, es una de mis combinaciones favoritas de comida para películas y salidas nocturnas.

Y obtendrás mucho amor si pones un lado de esta frittata de camarones en la mesa.

Sin embargo, si tiene prisa o cena en el lado más ligero de las cosas, esta receta simple de repollo napa sería maravillosa con un lado simple de arroz blanco perfectamente cocinado. Mira mi publicación sobre cómo hacer arroz en la estufa Y en una olla arrocera.

Alternativamente, para esas noches en las que desea organizar una fiesta china completa, consulte estas otras recetas chinas deliciosas y sencillas:

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