¡Una de mis recetas favoritas de repollo! Descubre cómo hacer una deliciosa col salteada con limón y ajo fresco. Sencillo, rápido y delicioso! Accede a la receta rápida y fácil de estofado de col o mire nuestro breve video a continuación que muestra cómo lo hacemos.
Míranos mientras preparamos la receta.
Mi forma favorita de cocinar repollo.
Esta es una receta simple, deliciosa y saludable para cocinar repollo. También es mi método favorito. Si nunca antes se ha saltado el repollo, debe comenzar.
A medida que el repollo se cocina en la sartén, se seca, se vuelve suave y dulce. El repollo puede parecer un lado aburrido, pero este es uno de nuestros lados favoritos para hacer.
El repollo está subestimado y es un nutriente poderoso. Es bueno para usted con altos niveles de vitamina C, es rico en antioxidantes y se ha demostrado que tiene beneficios antiinflamatorios.
Nos encanta el repollo de muchas maneras, pero nuestra forma favorita de cocinarlo es saltearlo en un poco de grasa en la estufa. En esta receta simple, nos mantendremos en el lado más saludable y cocinaremos el repollo en aceite de oliva, pero puedes cambiar el aceite de oliva por otras grasas. Pruebe la mantequilla, el aceite de coco o los aceites de nueces como las nueces. También puede cocinar algunos trozos de tocino antes del repollo y usar la grasa de tocino para darle más sabor; hacemos esto para nuestra Receta de repollo frito con tocino.
preparar la receta
Hacer esta receta de repollo no podría ser más sencillo. Caliente un poco de grasa en una sartén, agregue el repollo rallado (he compartido mis consejos para rallar el repollo a continuación), un poco de sal y pimienta, y cocine hasta que se ablande y esté dulce.
El repollo simplemente salteado con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta queda delicioso, pero cuando lo tenemos en la cocina, nos encanta agregarle ajo picado y jugo de limón fresco.
El ajo agrega sabor y el limón alegra el plato. Si no tienes limón, el vinagre de sidra de manzana es un excelente sustituto.
como destruir el repollo
Me encanta el repollo rallado en esta receta. Así es como lo hago:
- Retire las hojas exteriores rotas o magulladas.
- Cortar el repollo en cuartos y luego cortar el corazón.
- Cortar los cuartos de col en tiras finas. Puede triturar a mano con un cuchillo (como en las imágenes a continuación), usar una mandolina o el accesorio para romper el procesador de alimentos.
Cuadrar el repollo hace que sea más fácil quitar los sesos.
Cortar la col en tiras finas.
Recetas fáciles de col
Repollo salteado con ajo y limón
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PREPARAR 5min
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COCINAR 15 minutos
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TOTALES 20 minutos
Esta sencilla y saludable receta de col estofada es deliciosa. A medida que el repollo se cocina en la sartén, se seca, se vuelve suave y dulce. El repollo puede parecer una guarnición aburrida, pero esta es una de nuestras guarniciones favoritas para preparar. El repollo blanco es nuestro favorito para esto, pero otras variedades de repollo funcionarán. Tenga en cuenta, sin embargo, que el repollo Napa liberará más humedad y no se dorará tan bien en la sartén.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
2 libras de repollo blanco, sin corazón y picado (10 tazas)
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de ajo picado
Exprima las hojuelas de pimiento rojo triturado
1/2 cucharadita de sal marina fina o más al gusto
Medio limón cortado en gajos
indicaciones
Caliente el aceite en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue el repollo, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Puede parecer demasiado repollo para la olla, pero a medida que lo cocinas, el repollo se marchitará.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno y parte del repollo comience a dorarse; 10-15 minutos.
Exprima el jugo de 2 rodajas de limón en el repollo. Pruebe y ajuste con más sal, pimienta y jugo de limón según sea necesario.
Consejos de Adam y Joanne
- Para triturar el repollo, córtelo en cuartos a lo largo del centro y luego corte el centro. Corte cada cuarto transversalmente por la mitad y pique finamente. Enjuagar y centrifugar o secar muy bien.
- Esta receta de repollo es excelente con cebollas, agrégalas a la sartén al mismo tiempo que el repollo.
- Valores nutricionales: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/4 ración de receta / Calorías 105 / Grasas totales 5,6 g / Grasas saturadas 0,8 g / Colesterol 0 mg / Sodio 338,5 mg / Carbohidratos 14,3 g / Fibra dietética 3,9 g / Azúcares totales 6,9 g / Proteínas 2,7 g
