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Disfrute de este clásico plato ceto ceto frito sureño con casi cualquier proteína. Este repollo tierno está relleno de tocino y es muy fácil de hacer.
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Lo más probable es que, si está tomando Keto o siguiendo una dieta baja en carbohidratos, haya probado la receta popular de repollo Keto, rollo de huevo en un tazón.
Y si bien es una excelente guarnición, esta receta de Keto Bacon Fried Kale cambia las cosas y agrega nuevos sabores a la planificación de comidas. Si te gusta la col, ¡te encantará esta receta!
El sabor ahumado de la paprika y el tocino, la sutil dulzura de Swerve Brown y un ligero toque picante de vinagre de sidra de manzana hacen que este plato sea realmente sorprendente.
¡Pero no se limite a un lado de Keto, si prefiere tocino complete esta receta como una comida completa! ¡Y las sobras son aún mejores al día siguiente!
¿Qué hay en el repollo frito Keto?
Cómo hacer repollo keto frito
Retire los sesos de la cabeza del repollo y córtelos en trozos gruesos, luego córtelos en trozos pequeños y reserve.
Cortar el tocino en trozos pequeños y dorar en una sartén grande hasta que esté crujiente, retirar de la sartén y reservar. Retire toda la grasa del tocino excepto 2 cucharadas.
Asegúrese de guardar las gotas de tocino no utilizadas. Este ahorrador de grasa de tocino es ideal para filtrar sólidos, dejando solo la grasa para uso futuro.
Agregue la mantequilla y las cebollas picadas, saltee durante unos 2 1/2 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
Agregue el ajo y saltee por otros 20 segundos.
Agregue el vinagre de sidra de manzana, el caldo de hueso de pollo, la desviación marrón y el pimentón ahumado y mezcle, asegurándose de raspar uno de esos pedacitos de sabor marrón del fondo de la sartén.
Agregue el repollo y revuelva hasta que esté bien cubierto, agregue la mayor parte del tocino, cubra y cocine durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
Una vez que el repollo esté donde lo desea, agregue el tocino crujiente reservado, revuelva y sirva.
Consejos para hacer repollo frito cetogénico
- Si no tiene Swerve Brown, puede usar Swerve o pasta granular. También puede omitir todos los edulcorantes, pero esto realmente ayuda a equilibrar los sabores de tocino y vinagre.
- Para asegurarte de que el repollo tenga una textura consistente cuando lo cocines, córtalo en trozos lo más grandes que puedas.
- El repollo cortado en trozos más pequeños, como este plato, requiere poco tiempo de cocción, así que esté atento cuando comience a cocinar al vapor o freír. No tardará mucho en cocinarse.
- Siéntase libre de agregar otros condimentos de su elección. El curry, el ajo en polvo o las hojuelas de chile son solo algunas de las opciones.
- Esta receta cetogénica de repollo es tan deliciosa que reemplaza el tocino con salchichas ahumadas o salchichas italianas que han sido salteadas o incluso filetes a la parrilla que han sido calentados en la grasa del tocino. ¡No puedes equivocarte con este plato!
¿Se puede congelar el repollo?
Esta receta de repollo Keto se congela bien, lo que la convierte en una excelente idea para preparar comidas. Coloque las sobras en un recipiente apto para congelador como este y congélelas hasta por un mes.
La clave para mantener la consistencia más cercana a cuando se cocinó originalmente es dejar que se descongele primero en el refrigerador y luego recalentarlo lentamente en una sartén tapada. Pero, como con la mayoría de las verduras, la col rizada será un poco más suave cuando se congela y luego se recalienta.
¿Cuántos carbohidratos en el repollo?
Hay alrededor de 6,5 gramos de carbohidratos totales en una taza de col rizada cocida. La fibra en la col rizada viene en alrededor de 2,5 gramos, lo que hace que los carbohidratos netos sean solo 4 gramos.
Repollo en Keto, ¿de acuerdo?
¡Absolutamente! Con solo 4 gramos de carbohidratos netos, la col rizada es una excelente verdura para ceto. El repollo también se usa como sustituto de la pasta en algunas recetas de lasaña Keto. Y la col rizada recién rallada hace que esta ensalada de col baja en carbohidratos sea la mejor que haya probado.
Además de ser un vegetal bajo en carbohidratos y alto en fibra, también está repleto de nutrientes. Es una buena fuente de vitamina C, ácido fólico, potasio, vitamina B6, calcio y magnesio. Todo esto es muy importante en Keto o cualquier dieta. Si desea leer más sobre los beneficios para la salud del repollo, consulte este artículo.
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Disfrute de este clásico plato ceto ceto frito sureño con casi cualquier proteína. Este repollo tierno está relleno de tocino y es muy fácil de hacer.
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PREPARACIÓN
-
Retire los sesos de la cabeza del repollo y córtelos en trozos gruesos, luego córtelos en trozos pequeños y reserve.
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Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente, retirar el tocino y reservar. Retire toda la grasa del tocino excepto 2 cucharadas. Agrega la mantequilla y las cebollas, fríe por 2 minutos a fuego medio.
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Agregue el ajo y saltee por otros 20 segundos. Agregue vinagre de sidra de manzana, caldo de hueso de pollo, shitake marrón y pimentón ahumado y mezcle.
-
Agregue el repollo y la mayor parte del tocino, revuelva hasta que esté bien cubierto, luego cubra y cocine durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
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Agregue el tocino crujiente reservado, revuelva y sirva.
Los grados
Si no tiene Swerve Brown, puede usar Swerve o pasta granulada o incluso omitir el edulcorante por completo.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Siéntase libre de verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
