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Ingredientes
- 100 g de repollo
- 100 g de champiñones suizos marrones en rodajas finas
- 1 cebolla marrón pequeña, en rodajas gruesas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 rebanadas de pan cortadas en cubos
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 cucharadita de sal * al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 60 g de hojas de rúcula * para servir
Método
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Precalentar el horno a 200°C.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y los champiñones, el tomillo y el romero y cocine por unos minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse. Luego agregue las hojas de col rizada y 2 cucharadas de agua, mezcle bien, cubra y continúe cocinando durante 2 minutos hasta que la col rizada se haya marchitado a la mitad de su tamaño original. Transfiera la mezcla de repollo a un tazón grande.
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A la mezcla de repollo, agregue los cubos de pan, la mostaza, los huevos, la leche, el queso y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y luego transfiera a una bandeja para hornear pequeña o bandejas individuales y hornee durante 30 minutos hasta que estén doradas y aumentando. Sirva inmediatamente con un lado de las hojas de rúcula.
equipo
- sartén con tapa
- fuente de horno a prueba de horno
Los grados
Lo mejor es que el plato es un pan de masa madre que ha absorbido todo el sabor y queda super crocante. Cuando agregue la mezcla a la sartén, trate de asegurarse de que haya suficiente pan encima para que se mantenga crujiente mientras se cocina.