Cómo hacer chucrut frito con tocino y ajo. Sencillo, rápido y delicioso! Si nunca antes ha frito o salteado el repollo, debe comenzar. Ir a la receta de repollo frito con tocino o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Cómo hacer la mejor col frita
Gracias al tocino y el ajo, el repollo plano a veces se convierte en un plato casi antojo. Si nunca antes ha frito o salteado el repollo, debe comenzar. A medida que el repollo se cocina en la sartén, se marchita, se ablanda y se vuelve dulce. El repollo puede parecer un lado aburrido, pero de hecho, este es uno de nuestros lados favoritos para hacer.
El repollo frito es fácil y es uno de los primeros platos de acompañamiento en la mesa. “Freímos” nuestro repollo en un poco de grasa de tocino. No es lo suficientemente gordo para ser gordo, pero lo suficiente para que el repollo adquiera los sabores ahumados y salados del tocino.
Si no te gusta el tocino, ¡no te preocupes! Cambie el tocino por salchicha o prescinda de la carne y use mantequilla o aceite de oliva. (Cocinamos repollo en aceite de oliva para este repollo con ajo y es excelente).
Nos encanta cocinar con repollo y este repollo frito con tocino está justo en la parte superior de nuestra lista de favoritos, aquí está el método básico:
Cómo “freír” el repollo
- Freír el tocino en una sartén hasta que desaparezca la grasa y el tocino esté crujiente.
- Guarde el tocino crujiente para servir y guarde un poco de la grasa hecha para cocinar el repollo.
- Cocine el repollo en la grasa de tocino junto con un poco de ajo, hojuelas de pimienta y un poco de sal.
- Cuando el repollo esté marchito, dulce y comenzando a dorarse alrededor de los bordes, agregue un poco de mostaza, vinagre de sidra de manzana y tocino cocido desde antes. La mostaza y el vinagre agregan un poco de ácido al repollo que equilibra el repollo dulce y el tocino.
- ¡Sirve y devora!
Nos gusta mantenerlo simple cuando se trata de coberturas. Ajo, un poco de calor de hojuelas de chile y sabor a mostaza y vinagre. También puedes mezclar otros ingredientes. Pruebe un poco de pimentón o cúrcuma para darle color, cebolla en polvo, chile en polvo, condimento cajún, condimento criollo o pimienta de cayena para obtener aún más calor.
Recetas fáciles de col
Repollo con tocino frito en serio
-
PREPARAR 10min
-
cocinar 25 minutos
-
TOTALES 35 minutos
El tocino hace que este simple repollo frito sea delicioso. A medida que el repollo se cocina en la sartén, se seca, se vuelve suave y dulce. El repollo blanco es nuestro favorito para esto, pero otras variedades de repollo funcionarán. Tenga en cuenta, sin embargo, que el repollo Napa liberará más humedad y no se dorará tan bien en la sartén. Nos gusta usar tocino con chile para darle más sabor, pero tu tipo de tocino favorito también funcionará.
Hace alrededor de 4 porciones
Usted necesitará
3 rebanadas gruesas de tocino cortado en cubitos (3 onzas)
2 libras de repollo blanco, sin corazón y picado (10 tazas)
1 cucharada de ajo picado
Exprima las hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 de cucharadita de sal marina fina o más al gusto
2 cucharaditas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
Pimienta negra recién molida
indicaciones
Agregue el tocino, en una capa, a una sartén grande a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa se vuelva y el tocino esté crocante; 6 a 8 minutos. Retire la sartén del fuego y use una cuchara ranurada para transferir el tocino a un tazón y guárdelo para más tarde.
Retire toda la grasa de tocino de la sartén, excepto una cucharada. (Deje más o menos, según su preferencia. Una cucharada está bien, pero no engrasa el repollo).
Coloque la sartén a fuego medio-alto y agregue la col rizada, el ajo, las hojuelas de pimienta y la sal. Puede parecer demasiado repollo para la olla, pero a medida que lo cocinas, el repollo se marchitará.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno y parte del repollo comience a dorarse; 10-15 minutos. Agregue la mostaza, el vinagre de sidra de manzana y el tocino cocido reservado. Pruebe y ajuste con más sal, pimienta y vinagre según sea necesario.
Consejos de Adam y Joanne
- Para cortar el repollo, corte el repollo por el centro y luego corte el centro. Picar cada cuarto en cuadrados o pedazos pequeños. Enjuagar y centrifugar o secar muy bien.
- Si no te gusta el tocino, ¡no te preocupes! Cambie el tocino por salchicha o prescinda de la carne y use mantequilla o aceite de oliva.
- Esta receta de repollo es excelente con cebollas, agrégalas a la sartén al mismo tiempo que el repollo.
- Valores nutricionales: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si creas esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – Nos encanta ver tus creaciones en Instagram Y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/4 ración de receta / Calorías 160 / Grasa total 9,1 g / Grasa saturada 2,9 g / Colesterol 14 mg / Sodio 350,3 mg / Carbohidratos 15,4 g / Fibra dietética 7,3 g / Azúcares totales 5,5 g / Proteínas 7,7 g
