Repollo Chino Con Salsa De Soya Y Ajo Picante

por: Katerina Petrovska Publicado: 13 de octubre de 2021

Col china con ajo y salsa de soja picante ¡es el lado refrescante y salado que estabas buscando! El bok choy crujiente se saltea ligeramente y luego se combina con una salsa asiática de ajo fresco, salsa de soja, aceite de sésamo y sriracha.

Una guarnición fácil y saludable para el bok choy

Usted sabe cómo. Estás caminando por la sección de frutas y verduras, tomas un pimiento aquí, una bolsa de papas allá… y luego los ves. Literalmente, la verdura más linda del mundo (lo siento, rábanos). Así es, ¡estoy hablando de baby bok choy!

¡Aunque me encanta el bok choy regular, tengo que admitir que soy un verdadero perdedor para la versión “bebé”! Estas adorables verduras están llenas de sabor, color y crocante, y son muy fáciles de cocinar.

Mi forma favorita de hacer bok choy bebé es simplemente cortarlos en el centro y freírlos en una salsa al estilo asiático. Contiene ajo, aceite de sésamo, sriracha y salsa de soja, además de un toque de vinagre de arroz y limón.

¿Es bueno el bok choy?

En una palabra, ¡absolutamente! La col china es una verdura crucífera, relacionada con la col rizada y el brócoli. ¡Tiene un alto contenido de fibra y es una excelente manera de obtener vitamina C, vitamina K, potasio, magnesio, calcio y muchos otros nutrientes útiles!

Desde combatir la inflamación y reducir el riesgo de cáncer hasta apoyar la salud de la piel y aumentar la inmunidad, este es un vegetal muy saludable.

que vas a necesitar

Entonces, ¿qué necesitas para este plato simple? Un bok choy fresco y un chorrito de aceite son suficientes para hacer bok choy. A partir de ahí, la salsa se prepara en la misma sartén, utilizando alimentos básicos panasiáticos. Aquí tienes un resumen de lo que necesitarás. (para la tarjeta de receta completa con valores, vaya al final de esta publicación):

Para el bok choy:

• Aceite: Puedes usar aceite vegetal o sustituirlo por aceite de aguacate o aceite de coco.
• Bok choy: Corta las cabezas de bok choy por la mitad a lo largo para obtener un buen plato.

Para el aderezo:

• Aceite: Nuevamente, use su aceite favorito aquí.
• Ajo: El ajo fresco picado es mejor, pero el ajo en polvo también funciona.
• Salsa de soya: Normalmente elijo una salsa de soya baja en sodio, pero también puedes sustituirla por aminos de coco o tamari.
• Sriracha: ¡Un poco de salsa sriracha le da un toque especial a esta salsa!
• Vinagre de arroz: El vinagre de arroz es un vinagre delicado pero con mucho cuerpo. Si no lo tienes a la mano, puedes usar vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco, pero el sabor será un poco diferente.
• Limonada: Fresco es mejor para un sabor realmente brillante y ligero, ¡pero embotellado también es bueno!
• Aceite de sésamo: Esto le da ese inconfundible sabor dulce y a nuez a la salsa que combina perfectamente con el bok choy. Trate de no saltar.
• Semillas de sésamo: Opcional, para decorar. ¡Tan lindo!

Cómo hacer col china con salsa de soja y ajo

Este plato se cocina rápidamente, por lo que es útil tener todos los ingredientes medidos y listos antes de comenzar.

1. Cocine Bok Choy sin tapar. Caliente unas cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloque el bok choy cortado a la mitad en la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Déjalos cocinar por 2 minutos, luego dales la vuelta y cocina por un minuto del otro lado. (Si la sartén se siente seca, puede agregar más aceite).
2. Cocine bok choy cubierto. Cubra la sartén y cocine al vapor las mitades de col china durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén crujientes, volteándolas una o dos veces mientras se cocinan. Transfiera a un plato o plato para servir y reserve.
3. Prepara el aderezo. En la misma sartén, calienta una cucharada de aceite. Agregue el ajo picado y cocine por 20 segundos, o hasta que esté fragante. Luego agregue la salsa de soya, la sriracha, el vinagre de arroz, el jugo de limón y el aceite de sésamo, revolviendo para combinar. Deje que la salsa se cocine por un minuto o hasta que comience a espesar.
4. Termina el plato. Rocíe o cepille el aderezo sobre el repollo chino. Decorar con semillas de sésamo y servir caliente.

consejos para el éxito

Si nunca antes has cocinado con bok choy, ¡es muy fácil! Y estos útiles consejos lo harán aún más fácil.

• Reemplace el Bok Choy grande: También puedes hacer este plato con col china de tamaño natural. Simplemente corte los extremos rígidos del tallo y corte la col china en segmentos de unos 3 centímetros de largo. Terminarás con más de un salteado.
• Cortar el calor: ¿No eres fanático de la sriracha picante? ¡Intenta usar salsa de chile dulce en su lugar! También aporta su propio toque especial de dulzura.
• Lava bien: Al igual que otras verduras de hoja, la col china necesita un buen lavado para eliminar la arena o la suciedad antes de cocinarla.

sugerencias de servicio

¿Quieres saber qué servir con bok choy? Recomiendo los sabores asiáticos para combinar con la sabrosa salsa de esta receta. ¡Aquí hay algunas recetas asiáticas caseras fáciles para que pruebes!

• Muslo de pollo: Perfectamente pegajosas, caramelizadas y babeantes, ¡estas patas de pollo asiáticas de la freidora son las favoritas de la familia!
• Fideos: ¡Dulce, salado y satisfactorio! Un tazón grande de fideos de maní con ajo es perfecto con una guarnición de bok choy.
• Pollo con anacardos: La comida para llevar clásica es súper simple y fácil de preparar con esta receta de pollo magro con marañón.

Cómo almacenar y recalentar las sobras de bok choy

• Guarde el repollo chino restante en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días. Guarda la salsa por separado.
• Para recalentar, coloque el repollo chino y la salsa en una sartén tapada a fuego lento y cocine hasta que esté bien caliente.

¡GUSTAR!

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BABY BOK CHOY CON SALSA DE SOJA Y AJO CALIENTE

6 6 6 WW Freestyle: 6 Tiempo de preparación 5 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 15 min Baby bok choy con salsa picante de soya y ajo es un acompañamiento refrescante para el bok choy crujiente y suave combinado con una sabrosa salsa de estilo asiático a base de ajo y salsa de soja, aceite de sésamo y sriracha. Plato: Acompañamiento Cocina: Asiática Puertas: 4 Calorías: 78

Ingredientes

Para el bok choy:

• ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
• ▢ 4 piezas (aproximadamente 1.5 libras en total) de bok choy bebé, cortado por la mitad a lo largo

Para la salsa de soja con ajo:

• ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
• ▢ 3 dientes de ajo picados
• ▢ 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• ▢ 1 a 2 cucharadas de salsa sriracha
• ▢ 1 cucharada de vinagre de arroz
• ▢ 1 cucharada de jugo de limón
• ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
• ▢ 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, para decorar

Instrucciones

• Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Al aceite hirviendo, agregue el repollo chino cortado por la mitad en la sartén, con el lado cortado hacia abajo; cocine por 2 minutos.
• Voltee la col china y cocine por un minuto. Agregue más aceite según sea necesario.
• Cubrir y continúe cocinando por unos 3 o 4 minutos, o hasta que estén crujientes. Gire la col china varias veces durante la cocción.
• Cuando esté cocido, retire el bok choy de la sartén y reserve.
• Regrese la sartén al fuego y agregue una cucharada de aceite vegetal.
• Agregue el ajo picado y cocine por 20 segundos, o hasta que esté fragante.
• En la sartén, agregue la salsa de soja, la sriracha, el vinagre de arroz, el jugo de limón y el aceite de sésamo; batir hasta que esté bien mezclado.
• Cocine por 1 minuto, o hasta que la salsa comience a espesar.
• Retire del fuego.
• Rocíe o cepille el aderezo sobre el repollo chino.
• Decora con semillas de sésamo.
• Atender.

Los grados

• CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 4 g

La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.

Palabras clave: guarniciones asiáticas, baby bok choy, salteados

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