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remolacha asada son fáciles de preparar y deliciosos en ensaladas. La primera vez que me obsesioné con las remolachas asadas fue hace unos nueve años cuando pedí la ensalada de remolacha más increíble en un restaurante local (Farmer’s Table) que usaba vegetales cultivados en casa. Fue justo cuando los restaurantes de la granja a la mesa comenzaron a aparecer en todas partes. El chef y propietario cultivó sus propios vegetales y los usó en su restaurante.
No sabía lo fácil que era hornear remolacha en casa hasta que lo probé después de comer la ensalada de remolacha de la mesa del granjero. Si bien ahora puede comprar remolachas cocidas en la sección refrigerada de los supermercados, es mucho más barato prepararlas usted mismo (¡y es realmente fácil!).
como asar remolachas
Descubrí que la forma más fácil de cocinar remolachas es cortar primero las verduras y las raíces.
Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y coloque las remolachas sobre el papel aluminio en una sola capa. Luego vierta un poco de agua en el fondo de la sartén y cubra las remolachas con papel de aluminio. Cocine durante una hora, o hasta que un cuchillo perfore fácilmente las remolachas. El vapor dentro de la “bolsa” de aluminio cocinará las remolachas.
Cuando solo tengo unas pocas remolachas para asar, las aso en la tostadora; de lo contrario, si tengo una gran cantidad, los horneo en mi horno grande.
Uso guantes desechables cuando manejo remolachas para evitar que mis manos se pongan rojas. Luego, con una toalla de papel o un cuchillo de cocina, raspe suavemente la piel.
Las remolachas asadas son deliciosas en ensaladas, como esta. Ensalada De Remolacha Asada Y Tomate Heirloom
o esto Pasta con remolacha asada, remolacha y piñones
remolacha asada
Tiempo total 1 hora y 5 minutos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados.
Lave y corte las remolachas y las raíces.
Coloque las remolachas en una cacerola poco profunda forrada con papel de aluminio con 1/4 de pulgada de agua.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Hornee durante 60 minutos o hasta que el cuchillo corte fácilmente las remolachas. El tiempo de asado depende del tamaño de las remolachas.
Retire las remolachas del horno y déjelas enfriar un poco antes de manipularlas.
Use una toalla de papel o un cuchillo de cocina para frotar / raspar las remolachas (consejo: use guantes desechables para evitar que mis dedos se pongan rojos).
