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Esta receta de relleno vegetariano es perfecta para servir con pavo en Acción de Gracias. Hecha con verduras asadas y hierbas frescas, esta receta de relleno también es vegana y sin lácteos.. ¡Olvídese de los productos enlatados este año, este sabroso relleno seguramente será un éxito para todos!
Si eres como yo, cuando se trata de Acción de Gracias, ¡me gustan las guarniciones! ¡Ninguna mesa de Acción de Gracias estaría completa sin un relleno casero, y esta receta seguramente complacerá! Perfecto para servir a una multitud hambrienta, ¡sé que te encantará esta receta!
¡Esta receta de relleno es el plato perfecto para servir con pavo y saltear en la salsa!
¿Qué verduras usas en el relleno vegetariano?
Tradicionalmente, necesitarás cebollas, apio y zanahorias. Estoy usando cebollas, apio y calabaza en lugar de zanahorias. También agrego manzanas para un sabor agrio que equilibra la calabaza dulce y con sabor a nuez.
como hacer el relleno
Cortar el pan y hornear
Desea obtener una barra grande de pan de masa fermentada unos días antes de hornear y dejarla en el mostrador. Esto asegurará que el pan no esté demasiado fresco y blando, sino endurecido y casi rancio. Cortar en trozos pequeños y extender sobre una bandeja para hornear.
A la salida del horno, comprobar que el pan se haya endurecido y esté dorado y crujiente. Déjalo reposar cuando estés listo para seguir secando.
preparar las verduras
Entonces es el momento de asar las verduras. Recomiendo usar la sartén en la que sirves el relleno. Sazone las verduras con las manzanas, las hierbas y las especias y hornee en el horno precalentado. Está bien si todavía queda el pan, aunque recomiendo terminar el pan antes de hornear las verduras para que no afecte la humedad del horno.
Cuando salga del horno, pasar el pan tostado sobre las verduras asadas y añadir el caldo de verduras. Mezclar todo para que el caldo absorba bien todos los ingredientes. Luego regrese el relleno vegetariano al horno, primero cubierto con papel aluminio y luego destapado hasta que el caldo se absorba y el pan esté tostado.
Consejos para hacer relleno vegetariano
- Use pan duro y asegúrese de secarlo completamente. Ayuda a absorber la humedad del caldo y las verduras, manteniéndolas crujientes. Si intenta hacer una receta de relleno de pavo con pan suave y fresco, obtendrá una textura blanda.
- Usa hierbas frescas. Si bien puede reemplazar cada cucharada de hierbas frescas con una cucharadita de hierbas secas, esta es la época del año para usar las hierbas avícolas que se encuentran en los supermercados. Me encanta la combinación de tomillo y perejil. Pero también puedes usar salvia y romero además o alternativamente.
- Cortar todas las verduras en trozos pequeños. Cuando muerdes el relleno, quieres obtener todos los sabores en cada bocado, además del pan tostado y empapado. Cortar todo pequeño y de manera uniforme ayuda a hornear el relleno de manera uniforme y produce un sabor uniforme en todo momento.
- Asegúrese de cocinar los aromas primero. Esto incluye cebollas y apio. Es cierto que se cocinan con pan, pero antes hay que hornearlas para que suelten el mejor sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto líquido pones en el relleno?
Esta receta requiere 4 tazas de caldo de verduras, puede comprarlo en la tienda o hacerlo usted mismo. Es muy importante secar los cubos de pan en el horno para que absorban todo el líquido. El relleno debe estar húmedo, pero no mojado. Puedes agregar un poco de caldo a la vez para que se absorba más rápido.
¿Puedes hacer este relleno vegetariano con anticipación?
Puedes hacer el relleno con uno o dos días de antelación. Agregue el caldo, pero no agregue el pan y no deje que se cocine. Tape y refrigere, luego agregue el pan tostado seco y hornee el día. También puedes cocinarlo un poco antes de tiempo y luego cubrirlo con papel aluminio y calentarlo bien antes de servir. Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿No es todo el relleno vegetariano?
El relleno se hace tradicionalmente con caldo de pollo, por lo que no todos los rellenos son vegetarianos. Este relleno también es vegano y sin lácteos, perfecto si hospedas a personas con diferentes necesidades dietéticas. Este relleno funciona maravillosamente con su clásico pavo de Acción de Gracias o una alternativa vegetariana o vegana como un panecillo de nuez o un pastel de verduras.
Otras guarniciones de Acción de Gracias:
Agregue este delicioso relleno vegetariano a su cena de Acción de Gracias o Navidad. La calabaza y la manzana son una agradable sorpresa que aporta un sabor cálido y dulce a la receta. La receta no tiene huevo ni lactosa, pero está llena de sabor, ¡perfecta con pavo!
Si ya lo has probado de forma saludable, siéntete bien. relleno vegetariano receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría saber vuestra experiencia en la elaboración. ¡Y si tomaste alguna foto, compártela conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarla en mis historias!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 hora y 50 min
Tiempo total 2 horas
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Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque el pan en cubos en una bandeja para hornear y tueste en el horno hasta que esté seco pero dorado, aproximadamente 15-20 minutos; mantener a temperatura ambiente.
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En otra fuente para horno de 9×13, sofreír la cebolla, el apio, la nata, la calabaza, las manzanas, el tomillo y el perejil en aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee en el horno precalentado hasta que las verduras se hayan ablandado, unos 35-40 minutos.
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Retire la bandeja para hornear del horno, coloque el pan encima y vierta el caldo de verduras encima. Remueve hasta que se absorba todo el caldo. Presiona la mezcla con el dorso de la cuchara para nivelarla.
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Cocine sin tapar hasta que el relleno comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos. Revuelva la mezcla y cocine por otros 30 minutos hasta que parte del pan esté tostado. Deje que el relleno se enfríe durante 5-10 minutos y sirva.
Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Duran unos 4-5 días en la nevera, pero la textura es mejor el primer día. Para recalentar, coloque en el horno a 350ºF durante 5-10 minutos hasta que se caliente por completo.
Suplentes: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- Para hacerlo sin glutenPuedes usar cualquier pan sin gluten de tu elección.
- en lugar de calabaza puedes usar zanahorias u otros tipos de calabaza como la calabaza.
- en lugar de apio, Puedes usar hinojo.
- Siéntete libre de variar las hierbas a tu gusto.
Calorías: 272 kcal, Carbohidratos: 50 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 743 mg, Potasio: 302 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 9 g, Vitamina A: 3576 UI, Vitamina C: 13 mg, Calcio: 54 mg, Hierro: 3 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación. Varía según el método de cocción y los ingredientes específicos utilizados.
