Relleno Salado de Pan de Maíz del Sur

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Este relleno de pan de maíz es un acompañamiento clásico para el Día de Acción de Gracias, Navidad o en cualquier momento que esté completamente lleno de sabor. Dulce, salada y tierna, esta guarnición tradicional es deliciosa y fácil de preparar sin gluten.

¿Qué hace que esta receta sea tan buena?

De acuerdo, técnicamente aaaa… esta es una cubierta de pan de maíz en lugar de un relleno de pan de maíz. ¿Cual es la diferencia? El “relleno” se rellena de pavo (o ave de su elección) y se cuece, pero el “condimento” se cuece en un plato aparte y se sirve como acompañamiento. Sin embargo, algunas personas usan los términos indistintamente. Como quieras llamarlo, este plato es BUENO.
El pan de maíz es espeso, rico y mantecoso, así que desmenúcelo con cebolla y apio salteados en mantequilla, salvia y tomillo. ¡Este relleno está repleto de sabores de Acción de Gracias!
¡Puedes preparar este plato con anticipación! Ensamble el relleno de pan de maíz cocinado en el paso 4, cubra la sartén con una envoltura de plástico y refrigere por 12 horas. Lleve a temperatura ambiente antes de hornear o hornee en frío; es posible que deba agregar unos minutos al tiempo de cocción si hace frío. Puedes hacer pan de maíz real con 1 a 3 días de anticipación.

ingredientes principales

mezcla de pan de maíz Lo sé, lo sé Usar una mezcla es una blasfemia en muchas cocinas. Sin embargo, las vacaciones pueden ser bastante agitadas y optar por una combinación puede hacer que su día sea un poco más fácil. ¡Puede usar una receta de pan de maíz 100% desde cero en su relleno de pan de maíz si lo prefiere! También puede usar una mezcla de pan de maíz sin gluten (o una receta desde cero, como mi pan de maíz sin gluten con miel) para una cobertura de pan de maíz sin gluten. Un lote debería ser suficiente: quieres alrededor de 4 tazas de pan de maíz desmenuzado.

huevo – Junto con el caldo de pollo, los huevos unen el relleno de pan de maíz, manteniéndolo increíblemente húmedo y esponjoso. Si eres vegano, puedes omitir los huevos por completo y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. La textura será un poco diferente sin los huevos, pero seguirá siendo deliciosa.

consejo del chef

Los arándanos secos serían una gran cobertura para un relleno de pan de maíz. En general, este plato es súper sabroso y la dulzura de los arándanos complementaría bien estos ricos sabores.
Puede controlar la cantidad de caldo de pollo que agrega y esta cantidad afecta la consistencia del plato. Para un relleno de pan de maíz más espeso y esponjoso, use las 2 tazas completas (o al lado). Para una salsa más ligera, acérquese a 1 taza.
En lugar de caldo de pollo enlatado, tratar de usar en casa Caldo de pollo instantáneo, caldo de pavo instantáneo o caldo de hueso instantáneo. Cada uno le dará al relleno un sabor ligeramente diferente.

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relleno de pan de maíz

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Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

guarnición

Cocina americana

porciones 12

Calorías 224kcal

Equipo

Ingredientes

1x2x3x

1 paquete de 16 oz de mezcla de pan de maíz seco preparado según las instrucciones del paquete, luego enfriado y desmenuzado; ver las notas
¼ taza de mantequilla ver Notas
3 tallos de apio picados
1 cebolla mediana, picada
2 huevos grandes, batidos, ver Notas
2 tazas de caldo de pollo, ver notas
½ cucharadita de salvia seca
1 cucharadita de tomillo seco
Sal a gusto
Pimienta al gusto

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde de 9 × 13 con mantequilla o aceite en aerosol y reserve.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Una vez derretido, agregue la cebolla y el apio y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el apio y las cebollas suavizados a un tazón grande.
En un tazón grande, combine el apio y la cebolla salteados, el pan de maíz desmenuzado, los huevos, 1 taza de caldo de pollo, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcle bien y agregue más caldo de pollo según sea necesario.
Transfiera la mezcla de relleno de pan de maíz a una bandeja para hornear. Extienda la mezcla de relleno en una capa uniforme y coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee a 350° Fahrenheit durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y sirva caliente.

grados

Prepáralo sin gluten: Use una mezcla de pan de maíz sin gluten comprada en la tienda o haga la suya propia con mi receta de pan de maíz sin gluten. Solo necesitará un lote de mi pan de maíz GF para este relleno de pan de maíz.
Hazlo sin lácteos: Usa mantequilla sin lactosa.
Hazlo vegetariano: Use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Hazlo vegano: Use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, use mantequilla vegana y omita los huevos por completo.

La receta incluye alrededor de 12 porciones. El número real de porciones dependerá del tamaño de la porción que prefiera. Los datos nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan información para 1 porción con los ingredientes enumerados. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados. Para determinar el peso de una porción, prepare la receta de acuerdo con las instrucciones. Pese la receta terminada y divida el peso de la receta terminada (sin incluir el peso del recipiente en el que se encuentra la comida) entre 12. El resultado será el peso de una porción.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 224 kcal Carbohidratos: 29 g Proteína: 5 g Grasa: 10 g Grasa saturada: 4 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 4 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 43 mg Sodio: 420 mg Potasio : 137 mg Fibra: 3 g Azúcar: 9 g Vitamina A: 26 mg Vitamina A: 26 mg

Palabras clave navidad, cena de navidad, accion de gracias

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Cheryl Malik es la creadora de recetas, escritora y fotógrafa detrás de las recetas saludables, sabrosas y aptas para toda la familia de 40 Aprons. Ha sido bloguera durante más de 10 años y es conocida por sus deliciosas recetas e instrucciones paso a paso. Cheryl es madre de tres hijos y vive en Memphis, TN.