No sé sobre su vecindario, pero el nuestro realmente comienza a parecer que se está desmoronando. El fin de semana pasado, mi familia y yo fuimos a un huerto local y recogimos nuestras manzanas. Llegamos a casa con muchas más manzanas de las que esperábamos, y yo sabía que hacer unas cuantas tandas de relleno para pay de manzana era la solución perfecta. Me encantan todos los pasteles, por supuesto, pero el de manzana es uno de mis favoritos y es la manera perfecta de entrar en el espíritu otoñal.
La mejor parte de hacer varios lotes de relleno de tarta de manzana fue que pude poner algunos de los lotes en el congelador para la próxima temporada. Estaré organizando el Día de Acción de Gracias este año y es bueno tener al menos algo listo.
Cuando se trata de relleno de tarta de manzana, algunas personas prefieren las manzanas cortadas en rodajas, mientras que otras prefieren cortarlas en cubos. Me gustan las rebanadas grandes y jugosas, pero si prefieres cortar las manzanas, esta receta funcionará bien de cualquier manera.
Cuando se trata de elegir la manzana perfecta para hacer una tarta de manzana desde cero, Granny Smith es la mejor opción. Sin embargo, también se recomiendan Honeycrisp y Pink Lady. La verdad es que no soy exigente y me encantan casi todas las variedades.
Relleno de tarta de manzana congelada
Ingredientes
- 5 tazas de manzanas, peladas, zanahorias y en rodajas finas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de sal
- 1.5 tazas de agua
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle las rodajas de manzana en el jugo de limón.
- En un tazón, combine el azúcar, la maicena, la canela, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal.
- Vierta el agua en un horno holandés y mezcle la mezcla de azúcar. Hacer hervir removiendo constantemente.
- Cuando la mezcla hierva, agregue las manzanas.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas pero no blandas.
- Retire del fuego y deje enfriar por completo.
- Para congelar el relleno:
- Cucharada de torta fría llenando una bolsa de congelador de un litro, exprima el exceso de aire y selle.
- Congelar hasta por 3 meses.
- Descongele completamente antes de usar. * No se recomienda hacer esta receta porque contiene maicena.
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