Relleno de tarta de manzana casera ¡Es fácil, delicioso y se congela bien! Úselo para pastel de manzana, crujiente de manzana o cualquier postre que use relleno de pastel de manzana enlatado. ¡Dura hasta 12 meses en el congelador!
El relleno de tarta de manzana es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que cualquier otra cosa en lata. Puede hacerlo picante o afrutado a su gusto y se congela bien (hasta 12 meses) para que pueda hacer un montón y usarlo durante todo el año.
¿Cómo se prepara el relleno para la tarta de manzana?
El relleno de tarta de manzana es fácil de hacer. cualquiera que sea Lecho. Dependiendo de la dulzura de la variedad utilizada, es posible que desee más o menos azúcar. Personalizar el sabor es un gran beneficio de hacer tu propio relleno de tarta de manzana en casa.
Manzanas, jugo de limón, azúcar, especias, maicena, agua y mantequilla son todo lo que necesitas para hacer el relleno de tarta de manzana. El jugo de manzana en lugar de agua es una gran salsa, pero asegúrese de ajustar el azúcar o use una manzana más agria (Granny Smith) si planea usar el jugo.
Cocinar las manzanas también depende de ti. Tenga en cuenta que las manzanas se seguirán horneando en el pastel, las papas fritas o el postre para el que las está usando, y ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. Algunas manzanas son naturalmente más suaves o crujientes que otras, así que usa tu sentido común.
Este relleno casero de tarta de manzana NO es seguro para enlatar, principalmente debido a la maicena. La maicena puede evitar que el calor llegue al centro del frasco, lo que resulta en la destrucción de las esporas bacterianas que causan el botulismo. (Para usar esta receta para enlatar, reemplace la maicena con 1.5 veces más Clear Jel). ¡Esta receta es excelente para congelar, que es muy fácil de hacer!
Ingredientes
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5-6 manzanas medianas: peladas, sin hueso y en rodajas
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1 cucharada de jugo de limón
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1/2 taza de azúcar moreno
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1/4 taza de azúcar granulada
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2 cucharadas de canela en polvo
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1/4-1/2 cucharadita de nuez moscada molida, al gusto
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1/2 cucharadita de sal
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de fécula de maíz
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1 1/2 tazas de agua o jugo de manzana* (ver notas)
Instrucciones
- Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas. Sazone con jugo de limón, ambos azúcares, canela, nuez moscada y sal en un tazón grande.
- En una sartén o cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue las manzanas. Tape y cocine por 3 minutos.
- Coloque la maicena en un tazón grande. Mezcle lentamente el agua (o jugo de manzana) en la maicena. Una vez mezclado, agregar a las manzanas. Continúe cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las manzanas estén tiernas en un tenedor y la salsa se haya espesado. (*Agregue más agua/jugo según sea necesario para lograr la consistencia de salsa deseada).
- Enfríe el relleno de tarta de manzana al menos a temperatura ambiente antes de usarlo para la tarta. Puede almacenar el relleno en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. Para congelar, coloque el relleno enfriado en una bolsa para congelar con cremallera del tamaño de un galón. Exprima el exceso de aire y colóquelo en el congelador. Congelar hasta 9-12 meses. Descongele en el microondas o en el refrigerador durante la noche para su uso.
Los grados
- Ajuste la cantidad de azúcar según la variedad de manzana utilizada.
- Use la mitad de los azúcares si usa jugo de manzana en lugar de agua.
- Para manzanas más suaves, mezcle solo 1/4 taza de agua con maicena para hacer una pasta. Apartar. Cocine las manzanas, tapadas, en el agua restante hasta la suavidad deseada. Luego agregue la pasta de maicena y hierva para espesar la salsa.
- Para hacer el pastel de manzana: escurra el relleno del pastel enfriado en un molde para pastel. Agregue la corteza superior y doble los bordes. Pintar con huevo batido y espolvorear con canela molida si se desea. Corta los orificios de ventilación y hornea a 350 °F durante 60 minutos o hasta que las burbujas llenen el centro y la corteza esté dorada.
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Cantidad por porción:
Grasa insaturada: 0 g
