Relleno de salchicha de manzana

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Si está buscando una guarnición para cambiar los sospechosos habituales, ¡este relleno de salchicha de manzana es perfecto! Tiene todos los sabores clásicos más una ventaja adicional de salchicha salada, manzanas dulces y arándanos secos. Y quedaría muy bien con este pavo asado con hierbas o este lomo de cerdo envuelto en tocino.

Razones por las que querrás hacer este relleno de salchicha de manzana

• Es un escama fríaasí que no lo hagas solo en Acción de Gracias o Navidad
• Sano y lleno de sabor.
• Llena tu cocina de delicioso aroma
• Se puede hacer prontoEstá congelador seguroy se puede hacer en olla de cocción lenta!
• Es húmedo, ligero y no blando.

Centrarse en los ingredientes

PAN DE MOLDE: ¡El ingrediente principal del relleno! ¡Incluso puedes usar pan casero o comprado en la tienda!

EMBUTIDO: Agrega mucho sabor y riqueza al plato. La salchicha también controla la cantidad de sal que agrega al relleno. Luego use una salchicha que conozca para saber cuánta sal agregar.

AROMÁTICO: Me encanta usar hierbas frescas y especialmente en el relleno. Añaden mucho sabor con un mínimo esfuerzo. Si puede encontrar un paquete de hierbas con romero, perejil y tomillo, le ayudará a evitar el desperdicio si no usa hierbas frescas con frecuencia. Se venden en la sección de productos.

MANZANA Y ARÁNDANOS: Agregan una dulzura sutil y un hermoso contraste con la riqueza salada de la salchicha.

CALDO DE POLLO / BORDE: Se utiliza para humedecer el pan. Use un caldo bajo en sodio para ayudar a controlar la cantidad de sal si esto es un problema.

Resumen de cómo preparar este plato reconfortante

Dorar la salchicha con el apio picado y la cebolla hasta que la salchicha ya no esté rosada y la cebolla esté blanda. Agregue las hierbas frescas. Agregue todos los demás ingredientes y colóquelos en una fuente de 9 × 13.

Hornee en el horno a 375 grados durante 35 minutos. Destape y cocine durante 5-10 minutos para que el relleno quede crujiente. Puedes omitirlo si no te gusta un relleno crujiente.

Sugerencias y variaciones:

PAN DE MOLDE: Use pan francés o italiano como se indica en la receta, o sustituya la masa agria o use mitad blanca y mitad de trigo integral. Use un poco más de caldo de pollo si usa trigo integral, ya que es un pan más seco. No recomiendo usar trigo integral porque será demasiado pesado.

EMBUTIDO: Reemplace la salchicha del desayuno con salchicha italiana suave o incluso con salchicha de pavo.

LECHO: Use cualquier manzana para cocinar que le guste, como Granny Smith, fuji, gala o Golden Delicious. ¡Incluso puedes sustituir las peras por manzanas para obtener un sabor diferente!

VERSIÓN VEGETARIANA: Sustituye el chorizo ​​por champiñones o incluso el caldo de calabaza y pollo por caldo de verduras.

¿PUEDO HACER ESTE LLENADO CON ANTICIPACIÓN?

¡Sí! Preparar el día anterior y guardar en la nevera tapado. Para recalentar, retírelo del refrigerador 30 minutos antes de hornear.

¿CÓMO PUEDO HACERLO CON HIERBAS SECAS?

Reemplace las hierbas frescas con 1 cucharadita seca.

¿PUEDO CONGELAR EL RELLENO RESTANTE?

Coloque el relleno completamente enfriado en una bolsa o recipiente para congelar hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico. Para recalentar: agregue un poco de caldo extra y vuelva a calentar en el horno a 350 grados durante 20-25 minutos o hasta que esté caliente. O calentarlo en la estufa o en el microondas.

¿PUEDO UTILIZAR ESTE RELLENO PARA LLENAR UN PÁJARO?

Sí, solo asegúrese de seguir las reglas de seguridad alimentaria para cocinar el relleno de pavo. Debe usar un termómetro para carne para asegurarse de que el relleno alcance los 165 grados F.

¿CÓMO HACER EL RELLENO EN COCCIÓN LENTA?

Use 1 1/2 tazas de caldo y coloque el relleno en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cubra y cocine en BAJO durante 4 1/2 horas o ALTO durante 2 1/4 horas.

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Salchicha de manzana Relleno Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de horneado 35 minutos SECADO DEL PAN: 45 minutos Tiempo total 1 hora 35 minutos

Porciones: 10 Calorías: 230 kcal: Ingredientes

• 1 (1 libra) (465 g) de pan francés o italiano

• 455 g de salchicha de cerdo molida

• 1 cebolla pequeña, picada

• 2 tallos de apio, picados

• 1 cucharada de cada uno: romero fresco, perejil fresco, tomillo fresco, todo picado

• ½ salvia seca

• 2 manzanas, sin hueso y cortadas en cubitos

• ½ taza (60 g) de arándanos secos

• 1 taza (235 ml) de caldo de pollo

• 4 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Corte el pan en cubos de 1/2 pulgada y colóquelo en una bandeja para hornear. Cocine, revolviendo constantemente hasta que se seque. Esto puede tardar más de 45 minutos.

2. En una olla grande, sofreír la salchicha con la cebolla y el apio hasta que la salchicha ya no esté rosada. Agregue las hierbas y mezcle bien.

3. En un tazón grande, combine la tostada, la mezcla de salchichas, las manzanas cortadas en cubitos y los arándanos. Agregue el caldo y la mantequilla derretida (use un poco más de caldo si se ve seco). Transfiera a una sartén de 9 × 13 y cocine tapado durante 35 minutos. Destape y cocine de 5 a 10 minutos adicionales para obtener una superficie crujiente, si lo desea.

notas de recetas

1. SEGUIR ADELANTE: Preparar el día anterior y guardar en la nevera tapado. Para recalentar, retírelo del refrigerador 30 minutos antes de hornear.
2. IDEAL PARA EL CONGELADOR: Congele el relleno completamente enfriado en un recipiente o bolsa aptos para el congelador hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico.
3. HIERBAS: Puede reemplazar las hierbas frescas con 1 cucharadita de hierbas secas.
4. Para usarlo para rellenar un ave, asegúrese de seguir las reglas de seguridad alimentaria para cocinar un relleno de pavo. Debe usar un termómetro para carne para asegurarse de que el relleno alcance los 165 grados F.
5. OLLA DE COCCIÓN LENTA: Use 1 1/2 tazas de caldo y coloque el relleno en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cubra y cocine en BAJO durante 4 1/2 horas o ALTO durante 2 1/4 horas.