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El relleno de mariscos de Savannah está relleno de camarones y cangrejos y mucha cebolla, apio y pimienta. No sé qué es, pero hay algo en agregar mariscos a una cacerola que la hace más especial y elegante. Este es un plato de Acción de Gracias muy esperado.
Uso una combinación de relleno de hierbas y pan de maíz porque creo que produce el mejor sabor. Pueden usar uno u otro si quieren.
No sé ustedes, pero mi parte favorita del Día de Acción de Gracias es atiborrarse o vestirse como lo llaman los sureños. Me gusta hacer al menos 2 tipos diferentes. Una salsa de salchicha es imprescindible, pero también me gusta una con un poco de pescado.
La mezcla de pan de maíz, camarones y cangrejo le da a estos mariscos de Savannah una dulzura delicada que es igual de buena.
Agrego condimento cajún para darle sabor y también una lata de crema de champiñones condensada para ayudar a atarlo y mantenerlo húmedo.
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 libra de camarones frescos, cortados en trozos pequeños si son más grandes, pelados y pelados
- 1 cucharadita de condimento cajún
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 (14 oz) una bolsa de mezcla de relleno de hierbas
- 1/2 bolsa (14 oz) de mezcla para relleno de pan de maíz
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 3 latas (5 onzas) de carne de cangrejo escurrida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla, rebanada
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase el molde de 9 x 13 pulgadas.
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Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento rojo y cocine hasta que quede suave.
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Agregue los camarones y cocine hasta que ya no estén rosados. Quítalo del fuego. Agregue la salsa cajún y el tomillo y transfiera la mezcla a un tazón grande.
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Agregue los ingredientes restantes, excepto la mantequilla, al tazón. Revuelva para mezclar bien.
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Transferir a una fuente preparada. Extienda los trozos de mantequilla por encima, colóquelos en el horno y cocine por 30 minutos.
Dependiendo de su preferencia personal, puede o no querer agregar todo el caldo de pollo. Para una salsa más seca, agregue menos
Receta adaptada de allrecipes.com
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