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Tan facil Relleno de manzanas y nueces Es una receta clásica de cobertura de Acción de Gracias hecha con una deliciosa mezcla de cubos de pan con mantequilla, manzanas y nueces.
Relleno de manzanas y nueces
Este relleno de manzana y nuez es una receta de relleno clásica que la madre de mi hijo hacía cada Día de Acción de Gracias. Está repleto de cebollas, zanahorias, pastel de manzana de la abuela, nueces crujientes y hierbas frescas que se hornean junto con cubos de pan con mantequilla y un rico caldo de pollo.
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Ahora, soy una chica sureña de corazón. Crecí comiendo pan de maíz disfrazándome para el Día de Acción de Gracias. Si alguna vez has hecho cobertura de pan de maíz, es básicamente avena de pan y galletas, deliciosa avena pero aún avena. Todo este pan de manzana y nueces cortadas en cubitos era nuevo para mí, pero ¡vaya, esto es increíble!
Cómo hacer el relleno de manzana:
- Precaliente el horno a 350°F.
- Coloque las cebollas en un tazón pequeño y espolvoree el azúcar encima. Deja reposar la cebolla durante aproximadamente una hora.
-
En una sartén grande, saltee las zanahorias, el apio, las manzanas y el ajo hasta que estén suaves.
-
Filtra las cebollas endulzadas y agrégalas al salteado junto con la mantequilla derretida.
-
Agregue la mezcla al pan y mezcle en un tazón grande.
- Añadir el caldo de pollo a la mezcla de pan junto con las nueces, el perejil y la salsa Beau Monde, removiendo lentamente hasta que el pan haya absorbido todo el caldo.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Vierta en una fuente bien engrasada de 3 cuartos o 13 x 9 pulgadas.
- Cubra con papel aluminio y hornee a 350°F durante 45 minutos.
- Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos o hasta que la superficie esté crujiente y dorada.
¿Qué tipo de pan debo usar?
A menudo uso pan italiano para mis rellenos, pero créalo o no, el pan blanco duro es uno de los mejores panes para rellenar, ya que aguanta la mantequilla y el caldo sin empaparse demasiado.
Asegúrese de elegir un pan blanco de calidad ligeramente superior para que no se vuelva demasiado blando y mohoso.
Cómo secar el pan para el relleno:
La clave para un buen relleno es secar el pan con antelación. Los cubos de pan bien secos podrán absorber todos los líquidos sin convertirse en un bol grande de pan tierno.
Si está planeando con anticipación, puede cortar el pan en cubos y dejarlo afuera durante la noche, hasta por 2 días, para que se ponga rancio. Si no tiene tiempo, puede secar el pan cortándolo en cubos, colocándolo en una bandeja para hornear y horneándolo durante unos 20 minutos en el horno a 300 °F.
¿Qué es vestirse Beau Monde?
Esta receta de relleno es un poco diferente porque usa salsa Beau Monde en lugar de la típica salsa de aves. Es una mezcla de apio en polvo, cebolla en polvo y sal.
Está hecho por Spice Islands Spice Company y se puede encontrar en la sección de Hierbas secas y especias de su supermercado o pedirlo aquí.
¿Cómo sé si he añadido suficiente caldo?
Agregar la cantidad correcta de caldo es muy importante porque desea que el relleno absorba toda la humedad pero no se convierta en papilla. Agregue el caldo lentamente y déjelo reposar durante unos minutos entre adiciones. Desea tanto caldo como los cubos de pan puedan absorber sin dejar un charco de caldo en el fondo.
Este relleno se cocina durante unos 45 minutos y llena la casa de un aroma celestial. Lo que digo es que cuando este relleno se metió en el horno yo todavía estaba escéptico, la cubierta de pan de maíz es difícil de superar, pero ese primer bocado de pan de mantequilla crujiente salió lleno de los sabores de todas esas cebollas aromáticas, apio y zanahorias, y mezclado con la dulzura de las manzanas y el crujido de las nueces. Pure Heaven No estoy seguro de poder renunciar a la salsa de pan de maíz, pero este año tendremos una pequeña cena de Acción de Gracias y es posible que necesites hacer este relleno de nueces. ¡Siempre podemos hacer coberturas de pan de maíz para Navidad!
Otras recetas para la guarnición de Acción de Gracias:
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Relleno de manzanas y nueces
Esta Receta de Relleno de Manzana y Nueces de Acción de Gracias es una deliciosa mezcla de cubos de pan con mantequilla, manzanas y nueces.
- 2 tazas de cebolla picada
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de apio en cubos
- 2 manzanas Granny Smith, cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 8 onzas de mantequilla, derretida
- 15 onzas de pan, cortado en cubos de 1,2 cm (10-12 tazas)
- 1 1/2 – 2 tazas de caldo
- 1/2 taza de perejil, finamente picado
- 8 onzas de nueces, picadas (alrededor de 2 tazas)
- 2 cucharaditas de salsa Beau Monde
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
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Precaliente el horno a 350°F
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Coloque las cebollas en un tazón pequeño y espolvoree el azúcar encima. Deja reposar la cebolla durante aproximadamente una hora.
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En una olla grande, fríe las zanahorias, el apio, las manzanas y el ajo hasta que estén tiernos.
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Filtra las cebollas endulzadas y agrégalas al salteado junto con la mantequilla derretida.
-
Agregue la mezcla al pan y mezcle en un tazón grande.
-
Añadir el caldo de pollo a la mezcla de pan junto con las nueces, el perejil y la salsa Beau Monde, removiendo lentamente hasta que el pan haya absorbido todo el caldo.
-
Añadir sal y pimienta al gusto.
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Vierta en una fuente bien engrasada de 3 cuartos o 13 x 9 pulgadas.
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Cubra con papel aluminio y hornee a 350°F durante 45 minutos.
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Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos o hasta que la superficie esté crujiente y dorada.
Calorías: 350 kcal, Carbohidratos: 21 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 28 g, Grasas saturadas: 10 g, Colesterol: 40 mg, Sodio: 689 mg, Potasio: 273 mg, Fibra: 4 g, Vitamina A: 3145 UI, Vitamina C: 16,5 mg, Calcio: 82 mg, Hierro: 2,1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
Esta receta se publicó originalmente el 20 de septiembre de 2016. Se volvió a publicar con una receta ligeramente actualizada y nuevas fotos el 4 de noviembre de 2019.
