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Es verdad…
Esta es la primera vez que lo lleno. Nunca lo he probado porque el relleno de mi mamá es muy bueno y no quiero competir con él.
Pero organicé un fin de semana de Acción de Gracias en mi casa con mi hombre el fin de semana pasado y creamos un relleno deliciosamente épico. Quedé bastante impresionado con mis habilidades, y basándome en el silencio de nuestros invitados comiendo (y las pocas sobras que teníamos), ¡es justo decir que todos lo disfrutaron!
¡Así que fue un gran éxito!
¡Estoy emocionado de compartir la receta contigo y espero que la disfrutes tanto como nosotros!
Decidí hacer un relleno en la estufa ya que el pavo tarda más en cocinarse y puede secarse un poco cuando se cocina por dentro. ¡Seguí escuchando críticas mixtas sobre este! A algunos les gusta el relleno de pavo, otros lo prefieren por separado. ¿Cómo se hace el llenado?
Pensé en ir sin gluten en este caso, pero decidí usar pan francés orgánico recién horneado. Tenía sentido para mí hacer todo y seguir una receta simple y básica tanto como fuera posible. Por lo tanto, no es libre de gluten. Pero usé todos los ingredientes orgánicos y una salchicha de hierbas local.
Puedes hacer esta receta vegana quitando la salchicha y usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Así es como lo hice…
Relleno de manzanas, nueces y salchicha
2014-10-21 21:23:53
Ingredientes
- 1 pan francés crujiente grande (cortado y agregado al procesador de alimentos para hacer migas de 1 pulgada). Debes tener alrededor de 8-10 tazas de pan.
- media pieza de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 4 tallos de apio, picados
- 1 taza de nueces picadas
- 1 manzana, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 1/2 tazas de salchicha de verano sazonada, cortada en trozos de 1 pulgada (opcional)
- 3 cucharadas de salvia fresca picada
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo, sin tallo
- sal marina y pimienta
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
- Caliente el horno a 375F y engrase el molde para hornear de 9 × 13 con 2 cucharadas de mantequilla.
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla restante a fuego medio-bajo. Una vez disuelto, agregue la cebolla y el apio, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos.
- Cuando las verduras estén tiernas, agregue la manzana, las nueces y la salchicha, revolviendo durante 2-3 minutos.
- Agregue pan rallado, hierbas frescas, sal marina y pimienta.
- Revuelva hasta que el pan esté bien incorporado y ligeramente ablandado. El pan estará ligeramente húmedo, pero no empapado.
- Agregue 1 taza de caldo de pollo y mezcle. Si el relleno parece demasiado seco, agregue 1/2 taza del caldo restante. (Usé todo el caldo – 1 taza y 1/2).
- Si es necesario, ajuste los ingredientes y mezcle nuevamente.
- Transfiera el relleno a la fuente y hornee por 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
- Deje enfriar, cubra con papel aluminio y deje reposar sobre la encimera.
- Una vez enfriado, transfiera el relleno a la nevera.
- Puede dejarlo en el refrigerador durante la noche y hornear al día siguiente en el horno a 375 durante 15-20 minutos para calentarlo, o hice el mío en la mañana y justo antes de que llegaran mis invitados lo puse en el horno para calentar esto arriba para arriba. . . 15-20 minutos deberían hacer el truco.
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