El relleno de salchicha andouille y pan de maíz se rellena con salchicha andouille y salchicha para el desayuno. Es picante y súper sabroso con mucha cebolla y pimiento rojo.
¿Puedes creer que el Día de Acción de Gracias ya casi está aquí? Este año ha pasado excepcionalmente rápido. Antes de que nos demos cuenta, estaremos jugando en el nuevo año.
Alternamos entre tener el Día de Acción de Gracias en nuestra casa con mi familia y viajar a Virginia para pasar el Día de Acción de Gracias con la familia de mi esposo. Estaremos en casa este año, así que me encargaré del menú.
El pavo puede ser el centro de atención en la mesa de Acción de Gracias, pero en nuestra familia es el relleno más esperado. Obviamente, existen fuertes variaciones regionales en los ingredientes utilizados para el relleno. En el sur, los rellenos de pan de maíz son muy populares. Este relleno de salchicha Andouille y pan de maíz es uno de mis favoritos. Está cargada de chorizo, tanto Andouille como butifarra para el desayuno. También tiene mucho pimiento rojo, cebolla y apio. El tomillo y la salvia añaden ese sabor inconfundible de Acción de Gracias.
Esta receta de relleno de salchicha Andouille y pan de maíz se publicó originalmente en disfrute de su comida Revisado en 1999. ¡Ese fue el año en que nació mi hija! Fue parte de nuestra comida de Acción de Gracias varios años después.
La receta requiere una mezcla de relleno de pan de maíz empacada, como Pepperidge Farm, pero también puedes prepararla con pan de maíz casero. Yo también hice eso, usando un pan de maíz ligeramente endulzado para contrarrestar la salchicha picante. Si haces tu propio pan de maíz, asegúrate de hornearlo unos días antes para que se seque.
La salchicha Andouille realmente le da un toque picante a este relleno. Andouille es una salchicha de cerdo ahumada muy popular en Luisiana. Se utiliza en frijoles rojos y arroz, gumbo y jambalaya. Debería encontrarlo en el supermercado, pero si no, puede pedir Salchicha Andouille en línea.
Relleno de salchicha y pan de maíz Andouille
Curso: Contorno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 10
Autor: Christin Mahrlig
Esta Receta Rellena de Andouille y Pan de Maíz será la estrella de tu mesa de Acción de Gracias. Cargado con 2 tipos de salchicha, pimienta, cebolla y salvia,
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1 paquete de 12 oz y salchichas, cortado por la mitad horizontalmente y luego cortado en forma de media luna
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1 paquete de 12 oz de salchichas a granel estilo desayuno
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1 cucharada de mantequilla
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1 cebolla dulce grande, cortada en cubitos
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3 tallos de apio, en cubos
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1 pimiento rojo, cortado en cubitos
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1 taza de cebollas verdes picadas
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2 cucharaditas de tomillo fresco picado
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1 cucharadita de salsa de pimienta
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1 cucharadita de salvia frotada seca
- sal y pimienta
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1 bolsa (12 oz) de mezcla seca para relleno de pan de maíz
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1 1/2 tazas de caldo de pollo
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2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos
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Agregue toda la salchicha a una sartén antiadherente grande y cocine la salchicha a fuego medio-alto hasta que esté dorada y bien cocida, rompiendo la salchicha con una cuchara de madera. Con una espumadera, retire la salchicha a un plato y reserve.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén con grasa de salchicha y agregue la cebolla, el apio y el pimiento rojo. Cocine hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue las cebollas verdes, la salsa picante, el tomillo y la salvia. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la salchicha a la sartén y revuelva para combinar.
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Transfiera la mezcla de salchichas a un tazón grande y mezcle con la masa. Condimentar con sal y pimienta.
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 13×9 pulgadas. Agregue suficiente caldo a la mezcla de relleno para humedecer bien (3/4 a 1 1/2 tazas). Transfiera a la bandeja para hornear y extienda los trozos de mantequilla encima. Cubra con papel aluminio (mantenga la parte hacia abajo para que no se pegue el relleno) y cocine por 30 minutos. Destape y hornee por otros 30 minutos.
Fuente de la receta: adaptada ligeramente de disfrute de su comida
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