Relleno de chorizo con plátano

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¡El Relleno de plátano y chorizo es una receta rellena de Acción de Gracias ahumada, ligeramente picante, dulce y sabrosa que le encantará a la familia!

Manteniéndonos fieles a nuestra visión, hemos tomado la receta clásica de relleno de salvia, tomillo, apio y cebolla para el Día de Acción de Gracias y hemos creado la mejor receta de fusión latinoamericana.

¿A qué sabe el chorizo?

Hay dos tipos de chorizo, ambos elaborados con carne de cerdo.

Está el chorizo mexicano, que es lo que se dice mucho en las recetas que encuentras en internet y en los restaurantes mexicanos. El chorizo mexicano es picante en el índice de picor y tiene un sabor muy audaz. El chorizo mexicano suele ser crudo y ya sea molido o callos. Si compra chorizo en paquetes, asegúrese de quitarle la piel antes de cocinarlo.

El chorizo español (mi favorito y mi favorito) se fuma con un perfil distintivo de pimentón y especias que tiene un poco de patada pero no es abrumador y es perfecto para los más pequeños. Además, el chorizo español se vende totalmente cocido (va ahumado). Suele venir en eslabones, pero también lo puedes encontrar desmenuzado (totalmente horneado). Cuando miras los enlaces de chorizo de Goya, esta es la versión española del chorizo.

Según a quién le sirvas esta receta de relleno de chorizo, determinarás qué tipo de chorizo utilizarás. Yo digo ir a lo grande o ir a casa y hacer pequeños lotes de ambos para servir el Día de Acción de Gracias.

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¿Dónde compras el chorizo?

El chorizo mexicano se encuentra comúnmente en la sección de carne de cerdo de la mayoría de los grandes supermercados. El chorizo español puede ser un poco más difícil de encontrar. Busque un mercado latino o un supermercado con un pasillo internacional que tenga una amplia variedad de productos Goya. ¡Llame con anticipación o conéctese en línea y busque una tienda que venda cerca de usted!

Cómo hacer relleno de chorizo

Para hacer el relleno de Acción de Gracias necesitas tener un poco de pan crujiente, para hacerlo toma una hogaza entera o baguette, córtala en trozos grandes y tuesta el pan en el horno hasta que se seque. Deje el pan seco a un lado hasta que lo necesite.

Puedes usar pan de molde para hacer el relleno, ¡pero los panes francés o italiano son mejores!

Mientras se tuesta el pan para el relleno, tome los plátanos y pélelos y hiérvalos. Corté los extremos, corté el plátano por la mitad y pelé las pieles antes de poner los plátanos maduros en agua a hervir durante 12 minutos.

Cuando los plátanos estén cocidos, vacía los plátanos y después de que se hayan enfriado un poco, córtalos en cubos pequeños. (Más pequeño que pedazos de pan.)

¡Asegúrate de usar plátanos demasiado maduros! ¡Busque manchas negras en los sicómoros amarillos y que el sicómoro sea suave!

Coloque los plátanos a un lado durante el tiempo que sea necesario. Si tiene plátanos sobrantes, asegúrese de hacer el plátano demasiado maduro, ¡que es un acompañamiento de los plátanos dulces fritos que nos encantan!

Dependiendo de si está usando chorizo mexicano o chorizo español, solo afectará el clima en este próximo paso. En una sartén grande, caliente el aceite y cocine el chorizo mexicano hasta que esté bien cocido, o caliente el chorizo español por uno o dos minutos para que suelte los aceites.

Si está usando chorizo que está en un enlace, asegúrese de quitar la piel y cortar el chorizo en migas si está cocido, o rompa los enlaces mientras cocina el chorizo mexicano.

Cuando el chorizo esté cocido (o los aceites se hayan soltado y calentado), retirar y reservar. En la misma sartén con las coberturas de chorizo, agregue la mantequilla, las cebollas, el apio y los pimientos. Además, agregue una cucharadita o dos de aceite de oliva según sea necesario.

La temperatura debe ser lo suficientemente media como para chisporrotear, pero quieres cocinar las verduras sin quemarlas; esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos.

Cuando las verduras estén tiernas, agregue el ajo, las especias y las hierbas.

¿Necesitas hierbas frescas para el relleno?

Las hierbas frescas son excelentes para hacer rellenos, pero puede usar condimentos para aves, salvia seca, tomillo seco o molido, etc. Frote las coberturas entre los dedos a medida que las agrega al plato para que los aceites se liberen y obtengan un sabor más fresco.

Agregue los plátanos cocidos y cortados en cubitos a la sartén.

Junto con el chorizo. Mezclar y apagar el fuego. En este punto, me gusta probar una cucharada de chorizo y plátano para sazonar. Ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.

(¡PD, asegúrese de que su horno se precaliente en este punto!)

Para montar el relleno de chorizo con los plátanos, es el momento de coger un bol muy grande y añadir las tostadas. El pan estará completamente arriba y es posible que se pregunte cómo agregar la mezcla de chorizo.

El truco es calentar el caldo de pollo y verterlo sobre el pan para que se condense antes de agregar la mezcla de chorizo y plátano.

Consejo rápido: uso agua mezclada con sabor a pollo Better Than Bullion para hacer mi caldo de pollo. Cada vez que vea una receta de caldo de pollo en mi sitio web, ¡suponga que estoy usando Better Than Bullion!

Agregue los huevos prebatidos y mezcle suavemente todos los ingredientes para que queden cubiertos.

¡Tu mezcla estará húmeda! ¡Se secará un poco más durante la cocción!

¡Agarra tu sartén y engorda bien! Personalmente, me salteo el spray y tomo una barra de mantequilla para engrasar la sartén para esta receta de relleno de Acción de Gracias. No se necesita un 9×13 para esta receta, puedes usar una sartén de dos litros.

Hornee el relleno de chorizo a 350 durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el pan esté listo y la parte superior tenga un bonito color marrón dorado moteado.

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