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Relleno de arroz salvaje con calabaza, nueces y arándanos secos. ¡Esta saludable receta de relleno sin gluten es perfecta para compartir durante las vacaciones!
Tengo una confesión increíble aquí, amigos.
No soy fanático del relleno de pan.
¡ESTALLIDO! ¿Tú crees eso?
¿O tal vez usted puede relacionarse?
Uno de mis hermanos pudo hacer que el punto focal de todas sus vacaciones de Acción de Gracias girara en torno al relleno de pan, completo con una fortaleza de puré de papas y una fuente de salsa. Pero no aquí, no señor. Hay algo en el moosh que me enferma. Y no estoy a favor del relleno que se llenó en la cavidad del ave. La niña tiene criterios de cumplimiento.
¿Pero relleno de arroz salvaje (o condimento si lo prefiere)? puedo cavar
Especialmente cuando está deslumbrado por las golosinas.
Hablando de golosinas…
Este arroz incluye varios. Tenemos calabaza, nueces, arándanos secos y peras, especiados con canela y cubiertos con perejil. Todos esos cálidos sabores otoñales lo convierten en un plato acogedor y ¿adivinen qué? Esta receta es perfecta para ti y tus 10 invitados de Acción de Gracias.
Crea este caldero de relleno vacío sin pan para tus fiestas.
Cambios: puede sustituir una pera por una manzana, usar nueces en lugar de nueces y pasas doradas en lugar de arándanos secos. Para el líquido usé agua, pero podéis usar caldo de verduras o caldo de pollo. Usar caldo de pollo producirá un sabor de relleno más auténtico. Y eso es. Un poco de verduras salteadas, un poco de arroz al vapor, un poco de levadura para un buen crujido… tienes una receta vegetariana sin gluten (o sin gluten) para alimentar a un ejército de amigos y familiares.
¡Llena tu rostro!
Relleno de arroz salvaje con calabaza, peras y nueces
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
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1 cebolla amarilla grande, finamente picada
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2 piezas de apio
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5 5 uñas olorajopicadas
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4 4 tazas de calabaza, machacada y picada
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1 pera leñosa, sin corazón y picada
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4 4 clavos de olorajo
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2 tazas de arroz salvaje
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1 cucharadita de marinera al gusto
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1 cucharadita de orégano seco
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¼ de cucharadita de canela en polvo
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1 taza de arándanos secos
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2 cucharaditas de cáscara de naranja
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3-1/2 tazas de agua o caldo de pollo o vegetales
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¼ de vino blanco Tazavino
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1 nuez cruda
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1 taza de perejil fresco, picado
Instrucciones
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Coloca el arroz seco en un recipiente y llénalo con agua. Remoja durante 10 minutos.
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Agregue el aceite, la cebolla, el apio y la calabaza a una olla grande o a un horno holandés. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue la pera picada, el ajo, el arroz, la sal marina, el orégano y la canela y mezcle, saltee 3 minutos.
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Agregue los arándanos secos, el agua, el vino, la ralladura de naranja y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra, cocine a fuego lento durante 40 a 50 minutos, hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Destape el horno holandés, colóquelo en la rejilla central del horno y hornee durante 10-20 minutos, hasta que se haya absorbido toda el agua y la parte superior esté crujiente.
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Retire de la sartén y agregue las nueces picadas y el perejil fresco. Pruebe el relleno y agregue sal al gusto.
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Sirva con un plato principal festivo o utilícelo como relleno para pavo.
