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¡Este relleno fácil de ajo y hierbas es una deliciosa guarnición navideña que utiliza ingredientes frescos para obtener el máximo sabor!
UN CONTORNO FRESCO Y CASERO
Si está buscando un plato de acompañamiento para sus próximas vacaciones, no busque más allá de esta receta de relleno de ajo y hierbas. No se alarme por la cantidad de ingredientes. Todos son ingredientes básicos para encontrar y triturarlos un poco, así que todo lo que tienes que hacer es tirarlos todos juntos en una sartén. Me encanta hacer rellenos caseros, pero seré honesto, la única vez que los hago en casa es durante las vacaciones. ¡Así que como y lo disfruto y me pregunto por qué no lo hago más a menudo! Si prefieres un relleno de pan sin carne, esta es la receta para ti. Si está buscando una deliciosa receta casera de relleno, entonces debe probar mi relleno fácil de ajo y hierbas.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Cuál es la diferencia entre relleno y condimento?
Uno generalmente se cocina dentro de un pavo y el otro se cocina en un plato aparte. El relleno se cocinaba tradicionalmente dentro del pavo mientras se cocinaba. Desde entonces hemos aprendido que esta no es la mejor manera de preparar el relleno, ya que puede causar intoxicación por salmonella. Y algunos de nosotros somos mucho más susceptibles a enfermarnos gravemente por la contaminación cruzada con salmonela, por lo que es mejor estar seguro. La cobertura se hace tradicionalmente con pan de maíz en lugar de pan. Es un término que se escucha con mayor frecuencia en el sureste de Estados Unidos.
¿De qué suele estar hecho el relleno?
El relleno se suele hacer con cubos de pan seco, coberturas de ave, apio, cebolla, huevos y caldo. Esta es la base. Se pueden agregar otros ingredientes al gusto.
¿Siempre pones huevos en el relleno?
Sí. La mayoría de las recetas requieren huevos. Los huevos actúan como aglutinante para el relleno. En general, el relleno casero tiene una consistencia “suelta”, lo cual es normal. Los huevos solo ayudan a unir todos los demás ingredientes para unirlos mejor al pan.
¿Cuál es el mejor pan para este relleno?
Nos encanta usar pan francés para esta receta. Es la cantidad justa y la consistencia que estamos buscando. Puedes usar pan italiano, otros panes artesanales, pan normal, focaccia y más. Solo asegúrate de que tenga el mismo peso que pide la receta.
¿Cómo se seca el pan?
Puede hacer esto de dos maneras. Primero puedes rasgar el pan y colocarlo en una bandeja para hornear y dejar reposar toda la noche. La segunda opción es cocinar en intervalos de 15 minutos a 250 grados F, revolviendo hasta que esté completamente seco, hasta 1 hora. Dejar enfriar por completo. Básicamente queremos cubos de pan duro. Resisten mejor al proceso de cocción.
¿Puedo sustituir las hierbas frescas por secas?
Absolutamente. Si bien me encantan los frescos en esta receta, entiendo que pueden ser más difíciles de encontrar en algunos lugares. Puede sustituir 1 cucharadita de hierbas secas por cada 1 cucharada de hierbas frescas en una receta. Las hierbas secas tienen un sabor más potente que las frescas.
¿Se puede hacer el llenado por adelantado?
¡Sí! Prepara todo hasta el paso donde debes quitar la película para dorar la parte superior. En este punto, puedes dejar que el plato se enfríe por completo, cubrir con una envoltura de plástico y colocar en el refrigerador hasta que la superficie esté crujiente. Puede tardar otros 10-15 minutos en dorarse, ya que necesita alcanzar la temperatura.
¿Se puede congelar el relleno?
Sí. Coloque las sobras en un recipiente apto para congelador y colóquelas en el congelador donde pueden durar hasta 3 meses. Para recalentar, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche y puede colocarlo en una bandeja para hornear y calentarlo en el horno a 350F durante aproximadamente 10-15 minutos o en el microondas hasta que esté tibio. Si no desea congelar las sobras, guárdelas. en un recipiente con tapa y llevar a la heladera. Durará hasta 3 días.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- Pan francés
- mantequilla sin sal
- cebolla
- apio
- ajo
- perejil
- Romero
- Tomillo
- sabio
- caldo de gallina
- huevo
- sal y pimienta
CÓMO HACER EL RELLENO DE AJO Y HIERBAS:
Deje los pedazos de pan en una bandeja para hornear en el mostrador durante la noche para que se sequen por completo. O puede secarlo en el horno precalentando el horno a 250 ° F. Coloque los pedazos de pan en dos bandejas para hornear en una sola capa. Cocine en intervalos de 15 minutos, revolviendo hasta que esté completamente seco, hasta 1 hora. Dejar enfriar por completo.
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase bien un molde de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol, reserve. En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue 4 cucharadas de mantequilla y derrita. Agregue la cebolla y el apio a la sartén, cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante, retire del fuego y deje enfriar.
En un tazón grande, bata los huevos con el caldo de pollo hasta que estén bien mezclados.
Agrega el pan seco, el perejil, el romero, el tomillo, la salvia, la sal, la pimienta y las verduras salteadas. Mezclar hasta cubrir todo.
Vierta en la sartén. Cortar la mantequilla restante en rodajas finas y añadir las rodajas encima de la salsa. Cubra con papel de aluminio. Hornee por 40 minutos, retire el papel aluminio y cocine por otros 40 minutos hasta que estén dorados.
¡Sirve y disfruta tu comida!
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Relleno de ajo y hierbas
¡Este relleno fácil de ajo y hierbas es una deliciosa guarnición navideña que utiliza ingredientes frescos para obtener el máximo sabor!
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Ingredientes
- 1 kilo de pan francés, cortado en trozos pequeños
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, uso compartido
- 1 cebolla grande, en cubos
- 4 tallos de apio. en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharada de romero fresco, finamente picado (hojas sin tallo)
- 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
- 2 cucharaditas de salvia fresca, finamente picada
- 2 ½ tazas de caldo de pollo
- 2 huevos grandes
- 1 ½ cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
# wprm-toggle-switch-1145071528 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {background-color: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Deje los pedazos de pan en una bandeja para hornear en el mostrador durante la noche para que se sequen por completo. O puede secarlo en el horno precalentando el horno a 250 ° F.
- Coloque los pedazos de pan en dos bandejas para hornear en una sola capa. Cocine en intervalos de 15 minutos, revolviendo hasta que esté completamente seco, hasta 1 hora. Dejar enfriar por completo.
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase bien un molde de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol, reserve. En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue 4 cucharadas de mantequilla y derrita.
- Agregue la cebolla y el apio a la sartén, cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante, retire del fuego y deje enfriar.
- En un tazón grande, bata los huevos con el caldo de pollo hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el pan seco, el perejil, el romero, el tomillo, la salvia, la sal, la pimienta y las verduras salteadas. Mezclar hasta cubrir todo.
- Vierta en la sartén. Cortar la mantequilla restante en rodajas finas y añadir las rodajas encima de la salsa.
- Cubra con papel de aluminio. Hornee por 40 minutos, retire el papel aluminio y cocine por otros 40 minutos hasta que estén dorados.
Los grados
- El caldo de verduras se puede sustituir por caldo de pollo.
- Esto se puede congelar, vea mis consejos arriba.
- Las hierbas secas se pueden sustituir por hierbas frescas en esta receta. Por cada 1 cucharada de hierbas, puede usar 1 cucharadita seca.
Nutrición
Calorías: 170kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 6 g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 39 mg | Sodio: 456 mg | Potasio: 117 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 296 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 29 mg | Hierro: 1 mg Descargo de responsabilidad nutricional
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