Harvest Caramel Corn es una gran delicia de otoño o postre de Acción de Gracias, con palomitas de maíz saladas, caramelo cremoso y chocolate dulce. ¡Tan delicioso y fácil de hacer!
Nancy y yo creamos unas palomitas de maíz con temática navideña para Halloween llamadas Candy Corn Popcorn. Quedó delicioso y nos encantó el resultado. Fue tan genial que decidimos intentar crear algo para celebrar el otoño y el Día de Acción de Gracias. Tomamos un camino diferente y esta vez hicimos palomitas de maíz con caramelo. ¡Esta Cosecha de Maíz Caramelo resultó genial! Esta es la mejor versión dulce de palomitas de maíz que hemos hecho. Palomitas de maíz saladas, caramelo dulce y cremoso y el chocolate extra de Rolo’s y M&M’s: ¡delicioso! También es fácil de hacer. Esto es un excelente refrigerio de otoño y se verá genial en su mesa de postres de Acción de Gracias. Dos hermanas pulgares arriba en este!
Ingredientes que necesitarás
como hacer palomitas de maiz
Paso 1: Necesitarás 10 tazas de palomitas de maíz. Ponemos nuestras palomitas de maíz en la estufa (puede encontrar nuestras instrucciones sobre cómo hacer palomitas de maíz perfectas aquí), pero puede usar aire o microondas. Paso 2: Después de que exploten las palomitas de maíz, asegúrese de quitar los granos sin reventar. ¡No querrás morder uno de estos! Paso 3: Cuando las palomitas de maíz estén listas, sazónalas generosamente. Se siente tan bien saborear las palomitas de maíz saladas con la cobertura de malvavisco dulce. No como Kettle Corn, pero cerca.
Cómo hacer la mezcla de caramelo
Paso 4: Derrita 1 taza de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.Paso 5: Agregue 1 taza de azúcar moreno claro.Paso 6: Revuelva hasta que se mezcle completamente con la mantequilla derretida.Paso 7: Revolviendo constantemente, caliente la mezcla de mantequilla y azúcar. Cuando hierva, cocine durante 4 minutos sin remover.
Pasos 8-9: Después de hervir durante 4 minutos, agregue la vainilla y revuelva durante otro minuto.Paso 10: Retire la mezcla de caramelo del fuego e inmediatamente agregue el bicarbonato de sodio.Paso 11: Agitar la mezcla. De esta forma el caramelo cambiará de color y formará un poco de espuma. Esta es la reacción química que desea. El efecto burbujeante del bicarbonato de sodio airea el caramelo y lo hace más ligero y suave, y por lo tanto más fácil de cubrir las palomitas de maíz.
Ensamblar el maíz de caramelo
Paso 12 y 13: Vierta lentamente alrededor de un tercio de la mezcla de caramelo sobre las palomitas de maíz saladas.Paso 12: Revuelva suavemente la mezcla en las palomitas de maíz. Continúe agregando la mezcla de caramelo poco a poco, mezclando entre cada adición.Paso 13: Las palomitas de maíz deben estar completamente cubiertas con la mezcla de maíz caramelizado caliente.
mezcla de dulces
Paso 16: Aquí están los dulces que agregamos a nuestra cosecha de maíz acaramelado. Hemos agregado Roll Candy, M&M Pretzel (marrón, amarillo, rojo y naranja) y M&M Candy de tamaño natural (marrón, amarillo, rojo y naranja).
Paso 17: Vierta las palomitas de maíz en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o revestimiento Silpat.Paso 18: Deje que las palomitas de maíz se enfríen y espolvoree con sus mezclas de dulces. ¡Ahora tu súper delicioso Choclo Colheita Caramelo está listo para servir!
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
¿Cuánta sal debo poner en las palomitas de maíz?
El contraste entre dulce y salado en esta receta de palomitas de maíz es súper delicioso. Para obtener esta combinación, debes tender a salar demasiado tus palomitas de maíz. Intentamos salar las palomitas de maíz tan pronto como salgan de la sartén para que la sal se pegue a las palomitas de maíz calientes.
¿Cuánto durarán las palomitas de maíz?
A nuestra familia le encantan estas palomitas de maíz, por lo que nunca duraron más de un día en nuestra casa. Estas palomitas de maíz sin duda saben mejor justo después de hacerlas, pero se mantendrán durante unos días en un recipiente hermético. Al día siguiente, las palomitas de maíz están un poco más masticables porque absorben parte de la humedad de la mezcla de malvaviscos, pero aún saben bien.
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Ingredientes
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10 tazas de palomitas de maíz reventadas
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Sal a gusto)
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1 taza de mantequilla (crema dulce salada)
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1 taza de azúcar moreno claro
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2 cucharaditas de vainilla
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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Mini Rollos o Rollos Normales
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M&M Candy (marrón, amarillo, rojo, naranja)
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Pretzel M&M’s (marrón, amarillo, rojo, naranja)
Instrucciones
- Necesitarás 10 tazas de palomitas de maíz. Ponemos nuestras palomitas de maíz en la estufa (puede encontrar nuestras instrucciones sobre cómo hacer palomitas de maíz perfectas aquí), pero puede usar aire o microondas.
- Después de que exploten las palomitas de maíz, asegúrese de quitar los granos sin reventar. ¡No querrás morder uno de estos!
- Cuando las palomitas de maíz estén listas, sazónalas generosamente. Se siente tan bien saborear las palomitas de maíz saladas con la cobertura de malvavisco dulce. No como Kettle Corn, pero cerca.
- Derrita 1 taza de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.
- Agregue 1 taza de azúcar moreno claro.
- Revuelva hasta que se mezcle completamente con la mantequilla derretida.
- Revolviendo constantemente, caliente la mezcla de mantequilla y azúcar. Cuando hierva, cocine durante 4 minutos sin remover.
- Después de hervir durante 4 minutos, agregue la vainilla y revuelva durante otro minuto.
- Retire la mezcla de caramelo del fuego e inmediatamente agregue el bicarbonato de sodio.
- Agitar la mezcla. De esta forma el caramelo cambiará de color y formará un poco de espuma. Esta es la reacción química que desea. El efecto burbujeante del bicarbonato de sodio airea el caramelo y lo hace más ligero y suave, y por lo tanto más fácil de cubrir las palomitas de maíz.
- Vierta lentamente alrededor de un tercio de la mezcla de caramelo sobre las palomitas de maíz saladas.
- Revuelva suavemente la mezcla en las palomitas de maíz. Continúe agregando la mezcla de caramelo poco a poco, mezclando entre cada adición.
- Las palomitas de maíz deben estar completamente cubiertas con la mezcla de maíz caramelizado caliente.
- Aquí están los dulces que agregamos a nuestra cosecha de maíz acaramelado. Hemos agregado Roll Candy, M&M Pretzel (marrón, amarillo, rojo y naranja) y M&M Candy de tamaño natural (marrón, amarillo, rojo y naranja).
- Vierta las palomitas de maíz en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o revestimiento Silpat.
- Deje que las palomitas de maíz se enfríen y espolvoree con sus mezclas de dulces. ¡Ahora tu súper delicioso Choclo Colheita Caramelo está listo para servir!
