Las recetas de One Pot Pasta son la solución a la pregunta, ¿qué voy a hacer para cenar esta noche? Rápida, fácil y con una limpieza mínima, convertirá estas recetas de una sola olla en su plan de cena.
A mi familia le encanta la pasta: espagueti, macarrones con queso, rigatoni, fettuccine, lo que sea. Hay algo tan satisfactorio en un plato grande de pasta bañado en salsa. ¡Pero luego los platos! Esa olla grande y vieja de pasta (probablemente la olla más grande que tienes, ¿no?), un colador en el fregadero, una olla que usaste para saltear carne y verduras, tal vez una olla para hervir la salsa… para lavar los platos. ¡Argh! Dan ganas de pedir comida para llevar, ¿no? Hmmm, tal vez deberías haber tomado esa copa extra de vino con la cena, después de todo…
¡Pero toma el corazón! ¡Estas recetas de una sola olla te harán la vida mucho más fácil! Están hechos en… ¡UN FLORERO! ¿Se enteró que? ¡Una olla! ¿No hará eso que la limpieza sea mucho más fácil? ¡Amarás! La pasta se cocina bien en la salsa.
Así que ahora te estarás preguntando dos cosas: ¿cómo miden el sabor las pastas de hierba y cómo se hacen? Puedo garantizar que a su familia le encantará el sabor de esta pasta de una sola olla. Siga leyendo para descubrir cómo hacer una deliciosa receta de pasta en una sola olla para su cena, ¡quizás esta noche!
Los mejores trucos para hacer pasta a la sartén
Usa una sartén de buen tamaño. Esta receta no es para ollas pequeñas. Para estas recetas, debe traer un horno holandés o una sartén grande y profunda. Cocinarás todo en una olla, por lo que debe ser lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes, incluido mucho líquido para cocinar la pasta. Y esto es importante: necesita cobertura. Esto ayuda a que la pasta se cocine de manera uniforme, incluso si no está completamente sumergida en el líquido todo el tiempo.
Así que aquí hay un resumen rápido:
Freír la carne (pavo molido, carne molida, trocitos de pollo, chorizo, etc.). Agrega verduras picadas como cebollas, ajo, zanahorias o lo que más te guste. Cocine hasta que esté casi tierno. Si te gusta agregar verduras (espinacas, col rizada, etc.) a tu pasta, espéralas. Se añadirán un poco más tarde.
Luego agregarás los ingredientes para la salsa, como tomate, vino, caldo, agua. Puede usar leche en una sartén, pero tenga cuidado ya que la leche puede enrollarse a fuego alto y no tiene vuelta atrás. Manténgase alejado de la leche descremada o baja en grasa; si vas a cocinar pasta en una mezcla que incluye leche, debes usar grasa entera. Al principio se verá muy líquido, pero no te preocupes, la masa lo absorberá mientras se cocina. Llevar todo a ebullición.
Agregue la pasta seca y cruda de su elección. Aquí está la parte buena: ¡la pasta se cocina bien en la salsa! ¿Sabes cuántas recetas te dicen que guardes una taza de agua de la pasta para ponerla en la salsa? La razón por la que haces esto es porque el agua de cocción está llena de almidón de la pasta y esto espesa la salsa y la hace ligeramente cremosa. El término elegante es que emulsiona la salsa. En un molde para recetas de pasta, la pasta se cocina en la salsa para que la calidad del almidón permanezca allí.
Revuelve la pasta con la frecuencia suficiente para que se cocine de manera uniforme y para evitar que se pegue o se pegue al fondo de la sartén. Al final del tiempo de cocción, me gusta tapar la sartén unos minutos y dejar reposar todo.
¿Se pueden cocinar fideos y verduras juntos?
Me gusta saltear las verduras más firmes en la sartén antes de agregar la salsa y la pasta. Si agrega espinacas, col rizada o guisantes, póngalos en la sartén durante los últimos minutos de cocción para no exagerar. También me gusta agregar algunas hierbas picadas en este punto.
Herramientas útiles para recetas de una sola olla
Necesitará el tamaño correcto de sartén para hacer recetas de una sola sartén. Estas recetas no funcionan en una olla muy pequeña. Tu masa hervirá y limpiarás un gran desastre en la estufa. ¡No queremos que eso suceda! Aparte de la sartén del tamaño correcto, realmente no necesitas mucho más. Una buena cuchara fuerte y fuerte será útil. Tal vez pueda reclutar a una persona grande y fuerte para que haga la mezcla mientras prepara una ensalada verde rápida para acompañar su pasta de una sola olla.
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Horno holandés: ¡el horno holandés (también conocido como horno francés) es un verdadero caballo de batalla en la cocina! Esta es la olla perfecta para este tipo de recetas. Una ventaja es que normalmente pueden ir al horno; así que si quieres asar la parte superior para desmenuzar la masa o derretir el queso, puedes pasar directamente de la estufa al horno.
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Sartén profunda y recta: ¡no puedes equivocarte con una de estas sartenes! Utilizo mi sartén honda para muchas cosas, pero es especialmente buena para recetas de pasta frita.
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Instant Pot: notará que algunas de las recetas están hechas en un Instant Pot. ¡Lo mejor de todo es que no tienes que revolver mientras se cocina la pasta! La presión en Instant Pot cocina todo de manera uniforme.
Qué servir con un tarro de fideos:
La masa es infinitamente versátil, por lo que en función de la receta seleccionada, puede elegir diferentes lados. Lo mejor de estas recetas es que la mayoría de ellas proporcionan una comida completa (proteínas, carbohidratos, verduras) en una sola olla, por lo que las guarniciones son opcionales. Aquí hay algunas ideas si está buscando guarniciones:
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