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Las recetas de One Pot Pasta son la respuesta a la pregunta: ¿qué voy a hacer para cenar esta noche? Rápido, fácil y con una limpieza mínima, hará que estas golosinas de una sola olla sean su plan de cena.
A mi familia le encanta la pasta: espagueti, macarrones con queso, rigatoni, fettuccine, lo que sea. Hay algo tan satisfactorio en un tazón grande de pasta cubierta con salsa. ¡Pero luego los platos! Esa olla grande y vieja de pasta (probablemente la olla más grande que tienes, ¿no?), un colador en el fregadero, una sartén que usaste para saltear carne y verduras, tal vez una olla para hervir la salsa… pegado en el lavavajillas. ¡Argh! Dan ganas de preguntar, ¿no? Hmmm, tal vez deberías haber tomado esa copa extra de vino con la cena, después de todo…
¡Pero regocíjate! ¡Estas recetas de fideos te harán la vida mucho más fácil! Están hechos en… ¡UN FLORERO! ¡Has oído Una sartén! ¿No hará eso que la limpieza sea mucho más fácil? ¡Amarás! La pasta se cocina en la salsa.
Así que ahora te estás preguntando dos cosas: ¿cómo miden el sabor los fideos en una sartén y cómo se hacen? Puedo garantizar que a tu familia le encantará el sabor de estas pastas. Siga leyendo para descubrir cómo hacer una deliciosa receta de pasta en una sola olla para su cena, ¡quizás esta noche!
Los mejores consejos para hacer fideos One Pot
Usa una olla de buen tamaño. Esta receta no es para ollas pequeñas. Para estas recetas, debe traer un horno holandés o una sartén grande. Vas a cocinar todo en una olla, por lo que debe ser lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes, incluido un poco de líquido para cocinar la pasta. Y esto es importante: necesitas una capa. Esto ayuda a que la pasta se cocine de manera uniforme, incluso si no está completamente sumergida en el líquido todo el tiempo.
Así que aquí hay un resumen rápido:
Omita la carne (pavo molido, carne molida de res, trozos de pollo, salchichas, etc.). Agrega verduras picadas como cebollas, ajo, zanahorias o lo que más te guste. Cocine hasta que esté casi tierno. Si quieres añadir verduras (espinacas, col rizada, etc.) a tu pasta, espéralas. Se añadirán un poco más tarde.
Luego agregará a su salsa ingredientes como tomate, vino, caldo, agua. Puede usar leche en una pasta de una sola sartén, pero tenga cuidado ya que la leche puede enroscarse a fuego alto y no hay vuelta atrás. Manténgase alejado de la leche descremada o baja en grasa; Si vas a cocinar pasta en una mezcla que incluye leche, necesitas usar toda la grasa. Al principio se verá muy líquido, pero no te preocupes, la masa lo absorberá mientras se cocina. Lleve todo a fuego lento.
Agrega la pasta seca de tu elección, sin cocinar. Esta es la parte buena: ¡la pasta se cocina en la salsa! ¿Sabes cuántas recetas te dicen que guardes una taza o más de agua de pasta para poner en la salsa? La razón por la que haces esto es porque el agua de cocción está llena de almidón de la pasta y esto espesa la salsa y la hace ligeramente cremosa. El término elegante es que emulsiona la salsa. En las recetas de pasta de olla, la pasta se cocina en la salsa para que la bondad del almidón permanezca allí.
Revuelve la pasta con la frecuencia suficiente para cocinarla uniformemente y evitar que se pegue o se pegue al fondo de la sartén. Al final del tiempo de cocción, me gusta tapar la sartén unos minutos y dejar reposar todo.
¿Se pueden cocinar fideos y verduras juntos?
Me gusta saltear las verduras más firmes en la sartén antes de agregar la salsa y la pasta. Si agrega espinacas, col rizada o guisantes, póngalos en la sartén durante los últimos minutos de cocción para que no se desborden. También me gusta tirar algunas hierbas picadas ahora.
Herramientas útiles para recetas de fideos One Pan
Necesitarás el tamaño correcto de molde para hacer recetas de pasta en una sola olla. Estas recetas simplemente no funcionan en una olla muy pequeña. Tu masa hervirá y estarás limpiando un gran desastre en la estufa. ¡Ciertamente no queremos que eso suceda! Aparte del tamaño correcto de la sartén, realmente no necesitas mucho más. Una buena cuchara grande y fuerte será útil. Tal vez puedas tener una persona grande y fuerte lista para mezclar mientras preparas una ensalada verde rápida para acompañar la pasta en una olla.
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Horno holandés: ¡El horno holandés (también conocido como horno francés) es un caballo de batalla en la cocina! Esta es la olla perfecta para este tipo de recetas. Una ventaja adicional es que generalmente son aptos para el horno, por lo que si desea hornear la parte superior para quemar la masa o derretir el queso, puede ir directamente de la estufa al horno.
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Sartén profunda y recta: ¡No puedes equivocarte con una de estas sartenes! Utilizo mi sartén honda para muchas cosas, pero es especialmente buena para recetas de pasta frita.
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Instant Pot: notará que algunas de las recetas se hacen en Instant Pot. ¡Lo mejor de todo es que no tienes que revolver mientras se cocina la pasta! La presión en Instant Pot cocina todo de manera uniforme.
Qué servir con un plato de fideos:
La masa es infinitamente versátil, por lo que, dependiendo de la receta que seleccione, es posible que desee elegir diferentes lados. Lo mejor de estas recetas es que en realidad proporcionan una comida completa (proteínas, carbohidratos, verduras) en una sola olla, por lo que las guarniciones son opcionales. Aquí hay algunas ideas si está buscando guarniciones:
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