El martes más feliz del año involucra panqueques y muchos de ellos.
¿Sabías que el nombre Martes de Carnaval proviene de “shrive”, que significa absolución de los pecados haciendo penitencia?
El día toma su nombre de la tradición de los cristianos que intentan “marchitarse” antes de la Cuaresma. Los cristianos acudían a la confesión, donde admitían sus pecados ante un sacerdote y pedían la absolución. Sonó una campana para llamarlos a la Confesión, que se llamaba la “campana del panqueque”. Todavía se juega en algunas iglesias hoy.
En los Estados Unidos, se llama Mardi Gras, también conocido como “Martes de Carnaval” en francés, porque es la última oportunidad de consumir alimentos grasos antes de la Cuaresma.
El Día del Panqueque llegó mucho más tarde como una forma de consumir alimentos ricos como huevos, leche y azúcar antes del ayuno de 40 días: la Cuaresma.
Tenemos una fabulosa receta de panqueques de plátano sin carbohidratos de 4 ingredientes que fue tomada de nuestro libro de cocina. deliciosamente saludable.
También se incluye una receta de panqueques tradicionales.
Entonces, ya sea que te guste el estilo americano o el francés, tenemos lo que necesitas.
Panqueques de Banana
proteína 1
fruta 1
Ingredientes
2 puré de plátanos
4 huevos
½ cucharadita Esencia de vainilla
½ cucharadita parte inferior de la pierna
coberturas
bayas
Jugo de limon
stevia
indicaciones
1. Triture el plátano con un tenedor. En otro bol, batir los huevos. Mezcle los huevos y el plátano, agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla y canela si lo desea.
2. Rocíe una sartén con aceite en aerosol bajo en calorías a fuego medio-bajo. Añadimos dos euros de masa a la sartén, dejamos reposar 30 segundos o hasta que hierva en el centro y damos la vuelta.
Sugerencia: Los panqueques de plátano pueden ser difíciles de voltear y, a menudo, terminan pareciendo un desastre revuelto. Si quieres hacer una tortita más grande, vierte una cuarta parte de la mezcla en la sartén a fuego muy bajo. Cocine por 2-3 minutos y/o cuando comience a burbujear en la parte superior retire la sartén de la estufa y termine en la parrilla por 1 minuto a fuego lento. Su panqueque debe deslizarse fuera de la sartén y en el plato. Disfrute de estos panqueques solos o con bayas y una pizca de edulcorante.
crepes franceses tradicionales
carbohidrato 1
Proteína 1/2
Lácteos 1/4
Grasa 1 1/2
Ingredientes
110 g de harina
pizca de sal
2 huevos grandes
200ml de leche entera
75ml de agua
30 g de mantequilla
indicaciones
1. Tamice la harina y la sal en un tazón grande con el tamiz justo encima del tazón para que la harina se airee. En el centro de la harina, haz un hueco y rompe los huevos. Empieza a golpear.
2. En una jarra medidora, mezcle la leche y el agua. A medida que la mezcla de huevo y harina comience a espesar, agregue gradualmente pequeñas cantidades de la mezcla de leche y agua, sin dejar de batir hasta obtener la consistencia de una crema fina.
3. Ahora derrita la mantequilla en la sartén. Cuando se derrita, verter en la masa y mezclar.
4. Ahora calienta bien la sartén, luego ponla a fuego medio y, para empezar, haz una tortita de prueba para ver si estás usando la cantidad correcta de masa. Si tiene una etiqueta de sopa, esta es una manera fácil de transferir la masa a la sartén para cada panqueque. Una vez que la masa llegue a la sartén, levántela y gírela de lado a lado para que se distribuya uniformemente. Solo toma medio minuto para cocinar; puedes levantar el borde con una espátula para ver si se tiñe de dorado como se debe.
5. Voltee el panqueque, el otro lado solo tomará unos segundos, luego simplemente deslícelo fuera de la sartén sobre un plato. Servir espolvoreado con un poco de stevia y jugo de limón y unas rodajas de limón.
La publicación Pancake Tuesday Recipes apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
