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Puedes pensar que estoy loco, pero esta es la mejor hamburguesa que he probado.
Soy la persona que pide una hamburguesa donde quiera que vaya. Es el estándar por el cual juzgo todos los establecimientos. Es lo que hago en casa cuando quiero ser deliciosamente feliz.
Tengo que admitir que al principio era escéptico (¿mostaza con queso feta? ¿Remolachas en escabeche? ¿QUÉ?), Me costó un poco ser creyente.
Comience con una salsa simple y mézclela con carne de cerdo molida. Mientras las hamburguesas se asan a la parrilla (o se fríen o se asan a la parrilla, o como quiera cocinarlas), agregue la mostaza feta. Es una increíble combinación de queso feta, mostaza integral y mayonesa. ¡Eso es todo lo que quiero en mi hamburguesa!
Ahora hablemos de los sándwiches de brioche.
Estos muffins mantecosos de estilo francés ofrecen bordes crujientes y masticabilidad perfecta y han comenzado a aparecer en todas partes (¡para mi deleite!). Los he visto en Whole Foods, Walmart y ALDI. También puede comprarlos en línea en Williams-Sonoma.
Por último, las remolachas enlatadas. Su dulce acidez atraviesa la riqueza de la mostaza feta y hace que cada hamburguesa sea FELIZ. Puedes encontrarlos localmente en cualquier supermercado. Siempre compro la marca de la tía Nellie.
¡Espero que pruebes esta hamburguesa de cerdo! Y lo más importante, espero que os guste tanto como a mí.
¡Hamburguesas picantes de cerdo con mayonesa de mostaza feta y remolacha en escabeche! Una increíble combinación de sabores y sin duda mi hamburguesa favorita de todos los tiempos. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 6 porciones Calorías: 677kcal
Para la mezcla de especias de cerdo:
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta negra recién molida
Para las hamburguesas:
- 2 kilos de carne de cerdo picada
- 6 sándwiches estilo bistró u otros sándwiches, cortados a la mitad
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 4 onzas de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de mostaza entera
- 1 frasco de 16 onzas de remolacha enlatada
- En un tazón grande, combine el ajo en polvo, el cilantro, el hinojo, el pimentón, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezclar bien.
- Agregue la carne de cerdo y revuelva suavemente hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente. Forme 6 hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada cada una.
- Precaliente una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Agregue las empanadas (freír si es necesario) y cocine de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa alcance los 145 grados.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, en un tazón pequeño, combine el queso feta, la mayonesa y la mostaza y mezcle bien. Escurra de 2 a 3 rodajas de remolacha enlatada por persona.
- Transfiera las hamburguesas a un plato y una hoja de papel de aluminio para mantenerlas calientes. Extienda los lados cortados de los sándwiches tostados y con mantequilla en una sartén o parrilla hasta que estén dorados.
- Para armar las hamburguesas, unta un poco de mostaza feta en el fondo de cada tostada. Cubra cada uno con una hamburguesa de cerdo y 2-3 rebanadas de remolacha en escabeche.
Notas de recetas
Adaptado de la receta Blue Apron #998, “Hamburguesa de cerdo especiada con remolacha en escabeche”.
Nutrición
Calorías :: 677kcal
