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La pasta horneada es lo último en comodidad: no puedes equivocarte con la pasta con pollo a la parmesana, la pizza o este queso ziti. ¡Sin duda obtendrás excelentes críticas!
Cuando tengo antojo de una comida caliente con queso en un día frío, recurro a este clásico ziti horneado. Tiene capas de masa tierna, una salsa súper rica y mucho queso derretido. Es mi receta favorita para fiestas y comidas, ¡y todos siempre regresan por un segundo!
¿Cómo se hace el ziti al horno?
Para hacer ziti horneado, necesitas pasta, una mezcla cremosa de ricotta y salsa marinara carnosa. Primero, prepare la salsa cocinando trozos de carne molida y salchicha italiana en una sartén con un poco de sal y pimienta. Mientras se cocina la carne, coloque la cebolla picada en la sartén y cocine todo hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté transparente. Agregue el ajo a la sartén y caliente brevemente antes de agregar la salsa marinara. Cuando todo hierva un poco, la salsa está lista. Mientras la salsa hierve, en un recipiente mezcle la ricota, el parmesano, la mozzarella, un huevo y los condimentos.
Cuando la salsa esté lista, prepare el plato colocando la salsa, los fideos ziti cocidos, la mezcla de ricotta, más el ziti, la salsa nuevamente y finalmente la mozzarella en una bandeja para hornear. Después de una cocción rápida en el horno, el plato está listo para servir.
Consejos para la masa horneada perfecta
- Al colocar la pasta en capas, asegúrese de tener suficiente salsa para cubrir toda la pasta. Cubrir la pasta con la salsa ayuda a que se cocine uniformemente sin resecarla.
- La salsa de carne se puede preparar con 2 días de antelación. A veces incluso hago un lote doble y lo congelo para otra noche.
- Usualmente uso 90% carne molida magra. Tiene mucho sabor pero no demasiado grasoso.
- Esta masa se puede armar hasta 2 horas antes de planificar la cocción. Guarde la masa en un plato cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para ponerla en el horno.
- Asegúrese de sacar la salchicha de su empaque antes de colocarla en una sartén.
Variaciones de Ziti al horno
Puede personalizar fácilmente este plato para agregar otros sabores a la mezcla.
- Carne: Puede usar carne molida o salchichas en lugar de un combo de carne y salchichas. Siéntase libre de usar pavo molido en lugar de carne de res. Siempre use carne de pavo molida con un 93 % de grasa en lugar de carne de pavo molida con un 99 % de grasa.
- Masa: siéntase libre de usar otras formas de masa en lugar de ziti, ya que a veces puede ser difícil de encontrar. Penne y rigatoni pueden ser más fáciles de encontrar y también funcionan bien.
- Queso: Intente mezclar mozzarella con otros quesos que se derritan bien, como fontina o provolone.
- Verduras: Puedes añadir a la salsa tus verduras favoritas, como champiñones, pimientos, calabacines, espinacas, aceitunas o alcachofas.
¿Cuál es la diferencia entre lasaña y al horno?
Ziti alfor es el primo casual de lasaña. Los spaghetti alle lasagna son largos y planos, mientras que los spaghetti alle ziti son pequeños tubos. Los sabores son muy similares, pero en lugar de colocar con cuidado los fideos de lasaña, las capas de ziti se pueden apilar en la bandeja para hornear. Los tubos Ziti también ayudan a recolectar salsas y quesos.
¿Cómo es la masa ziti?
Los fideos Ziti parecen pequeños tubos redondos de fideos. Estos son tubos lisos cortados planos y perpendiculares al tubo, en lugar de una pasta cortada en ángulo.
Esta receta produce una masa horneada carnosa y cursi que reconforta la comida italiana en su máxima expresión. Tender ziti es la manera perfecta de llevar todo el sabroso sabor de este plato de tu tenedor a tu boca. Prueba esta receta, ¡se convertirá en una de tus favoritas!
Otros platos de pasta que te encantarán
- fideos con pollo al búfalo
- Pasta con champiñones y tocino
- Fideos de camarones cajún
- fideos carbonara
- Tomate
Ziti Asado
Esta receta de ziti al horno consta de capas de fideos ragú y tres tipos de queso, todo cocinado a la perfección hasta que se dore. ¡Una gran cena que es perfecta para alimentar a la multitud!
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Porciones: 8 calorías: 699kcal
Ingredientes
para la salsa
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 kg de carne molida que yo uso 90% magra
- 1 libra de envolturas de salchicha italiana eliminadas
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 24 onzas de salsa marinara enlatada
- 8 onzas de salsa de tomate
- Sal y pimienta para probar
Para la mezcla de ricota
- 15 onzas de requesón
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3/4 cucharadita de aderezo italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de muzzarella rallada
para montaje
- 16 onzas de fideos ziti cocinados según las instrucciones del paquete
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de perejil picado
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde de 9″ x 13″ con aceite en aerosol.
para la salsa
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y la salchicha a la sartén. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
- Cocine la carne durante 3 minutos, rompiéndola en trozos pequeños con una espátula. Agregue la cebolla a la sartén. Cocine por otros 5 minutos o hasta que la carne esté dorada y bien cocida y la cebolla esté tierna. Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue la salsa marinara y la salsa de tomate a la sartén y hierva.
- Deje que la salsa se cocine durante 5 minutos.
para la ricota
- Mientras la salsa está caliente, agregue la ricotta, el huevo, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal, la pimienta y 1 taza de mozzarella. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
para montaje
- Coloque 1/3 de la salsa en el fondo de la sartén. Agregue la mitad de los fideos encima de la salsa.
- Vierta la mezcla de ricotta sobre el ziti, junto con 1/3 de la salsa.
- Agregue otra capa de fideos ziti y luego la salsa restante encima. Espolvorea 2 tazas de mozzarella encima.
- Cocine tapado por 20 minutos, luego destape y cocine por otros 15-20 minutos o hasta que la pasta esté burbujeante y el queso esté derretido y dorado.
- Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías :: 699kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 47g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 20 g | Colesterol: 165 mg | Sodio: 711 mg | Potasio: 943 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1090 UI | Vitamina C: 10mg | Calcio: 450mg | Hierro: 4mg
